| Masala dosa |
|---|
![]() Masala dosa dengan chutney, sambar, dan kari kentang |
| Jenis | Dosa |
|---|
| Sajian | Chutney, sambar, kari kentang |
|---|
| Daerah | India Selatan |
|---|
| Suhu penyajian | Panas |
|---|
| Bahan utama | Adonan nasi yang difermentasi dan aneka kacang-kacangan (gram hitam, kacang gude, buncis), aneka bumbu (fenugreek, cabai merah) |
|---|
| Variasi | rava masala dosa,masala dosa bawang, masala dosa kertas |
|---|
|
|
Masala dosa adalah hidangan India Selatan.[1] Makanan ini juga terkenal di Malaysia, Singapura, Mauritius, Inggris Raya dan Amerika Serikat. Di Indonesia, makanan ini boleh didapati di Kedai-kedai makanan kulinari India di Medan, Bali dan Jakarta.
Resep dasarnya biasanya dimulai dengan adonan fermentasi nasi setengah matang, poha, dan berbagai kacang-kacangan (gram hitam, kacang polong, buncis), dan dicampur dengan berbagai bumbu untuk menambah rasa, seperti fenugreek dan cabai merah kering.[2] Secara tradisional disajikan dengan kari kentang, chutney, dan sambar, ini adalah menu sarapan umum di India Selatan
Rujukan
Templat:Pancakes
