Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Bumbu ikat

Bumbu ikat yang terbuat dari timi, daun salam, sage yang diikat dengan sebuah benang.
Sebua bumbu ikat yang dimasukkan ke dalam saus kranberi

Bumbu ikat atau boquet garni (Bahasa Prancis untuk "herba yang diikat"; diucapkan [bukɛ ɡaʁni] [1][2] ) adalah seikat herba yang biasanya diikat dengan tali dan terutama digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan sup, kaldu, cambung, kuah , dan berbagai semur , setup maupun gulai. Bumbu ikat dimasak dengan bahan lain dan disisihkan terlebih dahulu sebelum dihidangkan. Cairan yang tersisa di bumbu ikat dapat diperas ke dalam piring.

Tidak ada racikan baku untuk karangan bumbu ikat , tetapi sebagian besar resep masakan Perancis memuat timi , daun salam dan peterseli dalam racikan bumbu ikatnya. Ini mungkin juga termasuk selasih, kemangi, basil, serai, burnet , cerwil , rosemari , merica ,adas sowa, bumbu gurih dan tarragon . Sayuran seperti wortel , seledri (daun atau tangkai daun ), cengkih , daun bawang , bawang bombay dan akar peterseli terkadang diracik dalam bumbu ikat . Di budaya Provence, kulit jeruk kering bisa ditambahkan.

Referensi

  1. ^ Escoffier, Auguste (1907). A Guide to Modern Cookery. London: William Heinemann. hlm. 72. OCLC 5362680. OL 24167463M. Diakses tanggal September 22, 2014. 
  2. ^ The Health exhibition literature. The Health exhibition literature. W. Clowes & Sons. 1884. hlm. 231. Diakses tanggal January 16, 2017. 

Baca informasi lainnya yang berhubungan dengan : Bumbu ikat

Bumbu dapur Bumbu Bumbu Cinta Gunung Tinggi, Batulicin, Tanah Bumbu Pakatellu, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Tanete, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Batulicin, Batulicin, Tanah Bumbu Bumbu Desa Soto bumbu Daftar Bupati Tanah Bumbu Kabupaten Tanah Bumbu Karya Bakti, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Binawara, Kusan Hulu, Tanah Bumbu Batulicin, Tanah Bumbu Batarang, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Manurung, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Gusunge, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Tapus, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Ringkit, Kuranji, Tanah Bumbu Guntung, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Hati'if, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Polewali Marajae,…

Batulicin, Tanah Bumbu Angsana, Tanah Bumbu Serdangan, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Salimuran, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Satiung, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Pagarruyung, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Sepunggur, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Bumbu tabur Pulau Tanjung, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Mantawakan Mulia, Mantewe, Tanah Bumbu Tamunih, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Karang Bintang, Tanah Bumbu Tibarau Panjang, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Mangkalapi, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Batuah, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Pejala, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Mekar Jaya, Kusan Tengah, Tanah Bumbu Bakarangan, Kusan Hulu, Tanah Bumbu Lasung, Kusan Hulu, Tanah Bumbu Batu Bulan, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Sidomulyo, Mantewe, Tanah Bumbu Sukadamai, Mantewe, Tanah Bumbu Teluk Kepayang, Teluk Kepayang, Tanah Bumbu Danau Indah, Batulicin, Tanah Bumbu Daftar Wakil Bupati Tanah Bumbu Karang Sari, Kusan Hulu, Tanah Bumbu Karang Intan, Kuranji, Tanah Bumbu Rejowinangun, Karang Bintang, Tanah Bumbu Mekarsari, Simpang Empat, Tanah Bumbu Mantewe, Tanah Bumbu Kusan Hilir, Tanah Bumbu Ratu Mas dari Tanah Bumbu Penyolongan, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Betung, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Beringin, Kusan Hilir, Tanah Bumbu Bersujud, S

Kembali kehalaman sebelumnya