Badam hias

Tumis buncis tabur badam hias

Badam hias, terkadang diinggriskan sebagai almondine ataupun amandine, adalah istilah kuliner yang menunjukkan hiasan dari badam. Hidangan semacam ini biasanya dimasak dengan mentega dan bumbu, kemudian ditaburi badam panggang utuh atau dipipihkan. Istilah ini sering dieja almondine dalam buku masak Amerika.

Buncis, kacang panjang, kentang, ikan dan asparagus umumnya disajikan bersama taburan badam hias.

Pranala luar

• Definisi Merriam-Webster
• Kacang Hijau Amandine