雲雀餐飲集團 （日语：すかいらーくグループ Sukairāku gurūpu ? 、英 ：SKYLARK GROUP ）為日本 的餐飲連鎖集團。該集團的控股公司 為Skylark控股有限公司 （日语：株式会社すかいらーくホールディングス 、英 ：SKYLARK HOLDINGS CO., LTD. ）。在台灣 的子公司則名為雲雀國際股份有限公司 。此外，株式会社すかいらーくレストランツ 英 ：SKYLARK RESTAURANTS CO.,LTD. ）也是雲雀控股股份有限公司的子公司。
雲雀餐飲集團經營的餐廳範圍相當廣泛：從洋食的「GUSTO Jonathan's 藍屋 (餐飲品牌) 夢庵 しゃぶ葉 グラッチェガーデンズ バーミヤン 2000年代 起，雲雀餐飲集團開始以併購餐廳品牌，作為實現規模經濟的經營策略。在2023年4月，雲雀餐飲集團在日本、臺灣、馬來西亞與美國，共計2979家[ 1]
1962年 ，被稱為「橫川四兄弟」的横川端 、茅野亮 、横川竟 、横川紀夫 ，在日本東京都 北多摩郡 保谷町 （現為西東京市 ）的ひばりが丘団地 ことぶき食品 ）的食品超市。[ 2] [ 3] 誰がやっても潰れる店 ），但事實上，四兄弟在該地創業的決定，是基於當地的交通量調查、並藉此下了該地有商機的結論。[ 2]
在「便利商店」一詞尚未深入人心的當時，壽食品在當地獲得了「食品的便利店」的美譽、以及相當的成功與支持。[ 3] 清瀬市 、國分寺市 開了新分店後，四兄弟開始討論是否要以日本第一的超市為目標[ 4]
但是在大型量販店到日本各地開設的高度經濟成長時期，橫川竟見到了國分寺車站 的西友 超市後，下了「（壽食品）無法贏過西友」的結論、並在1968年暫時關閉壽食品的所有店家[ 5]
在轉換期間，四兄弟發現日本當時的外食產業還不太發達後，開始以「成為食品界的日本第一」為目標發展。[ 5] [ 5] [ 5] 麥當勞 [ 5] [ 6]
整修後的日本一號店 GUSTO國立店 在決定方向後，經營團隊發現他們無法從都市銀行 借貸，決定改從田無市 的農業協同組合 （現為東京みらい農業協同組合 [ 6] 東京都 府中市 甲州街道 （日本國道20號 ）附近的土地。[ 7]
1970年 7月7日 ，經營團隊在國立市 開設了一號店「Skylark」（スカイラーク ）。[ 6] [ 8] [ 8]
「Skylark」以及「雲雀」的店名，是源自於壽食品時代起家的東京都府中市市鳥雲雀 及其英語「skylark」。[ 9] [ 6] [ 10] 片假名 「スカイラーク」作為店名，但後來認為形象太過生硬，決定改以平假名 「すかいらーく」標記。
多摩地域 迅速開店。[ 11] [ 12] 三多摩 三十店計畫」、以及1970年「甲州街道作戰」、1971年「青梅街道 作戰」、還有1972年は「五日市街道 作戰」計畫。但是五日市街道作戰，卻因為當時的五日市街道流量不佳而失敗。[ 12]
雲雀的呼叫鈴 到了1992年 ，為了突破當時泡沫經濟破滅後的低迷局面，本來要作為高價位路線實驗的品牌「GUSTO」，最後以低價策略姿態，在東京都小平市 開設了一號店。這家小平市店舖最後倒閉，在附近則有新開一家「バーミヤン小平仲町店」[ 13] "gusto" （グスト）。
GUSTO引入了當時還算罕見的自助飲料吧、還有ワイヤレス型呼び出しベル リンカーン
GUSTO近年的外觀 GUSTO內的點餐設備プラスe 1993年 當時，以「Skylark」為名字的720家店，花了一年的時間轉換成「GUSTO」。在「美味餐點、平民價格、同在家用餐」的概念下，當時的業界把單價暴跌的現象，稱為「GUSTO化」、或是「GUSTO效應」。
然而，導入自助服務等效率提昇的措施，最終導致來客率下降、菜單變得單調、客層受中也因此惡化，使得餐廳業績在1994年開始下滑。反對過度自助化，導致服務水準降低的時任社長茅野亮，對此抱有相當大的危機感，並透過「ブラッシュアップキャンペーン」重新檢討服務與料理的基本策略、並將都市與地方的定價脫鉤。
在1998年 ，公司設置了42吋的電漿電視 「ガストビジョン」、主要播放內容衛星電視 。這項服務最後在2007年 告終。
在2001年 1月25日 ，負責銷售與維護停車設備的株式会社ジェイ・シー・エム，開始在GUSTO位於東京都武蔵野市 的關前 店，導入多媒體終端 PlusE [ 14] 2002年 4月），GUSTO全面導入PlusE
[ 15] 2005年 停止服務。[ 16]
2003年 11月、GUSTO在八王子市 的寺町 開店。這是首次以家庭餐廳的型態，開到一千家店舖的單一品牌。
横川竟的再建計畫，最終碰上障礙原物料上漲的阻礙。儘管三得利 與伊藤忠商事 承諾願意投資雲雀公司[ 17] 工會 依舊要求横川辭職；野村證券副總裁要求四兄弟離開社長職位，但横川竟以「與MBO時的承諾不同」為由拒絕辭職。[ 17]
2008年 8月12日 ，公司召開臨時股東大會 和董事會 。野村プリンシパル・ファイナンス CVCキャピタルパートナーズ 提案要求横川竟社長解職、並讓時任常務執行谷真 擔任社長。該案隨後通過，横川竟與其兄弟因此離開雲雀公司[ 17] 鬼澤修 同時辭職，重建計劃從此改由野村集團的股東方主導。
之後，野村プリンシパル・ファイナンス 2009年 10月29日 ，位於埼玉県川口市 的最後一家「Skylark」川口新郷店關閉，創業以來的主力品牌「Skylark」店舖自此終結。[ 18] [ 19]
被解職的横川竟，在2013年 6月1日於東京都八王子市 高倉町 開設高倉町珈琲 一號八王子店。[ 20] 2014年 4月28日設立了咖啡連鎖店（株式会社高倉町珈琲）。[ 21]
2015年 到2016年 ，雲雀集團為了強化「集團的管理與競爭力」，決定藉由分拆公司，將雲雀集團轉移為控股公司為主。在2015年9月17日，集團建立了分拆籌備公司「すかいらーく分割準備株式会社」。並在2016年1月1日將該籌備公司，藉由（吸収分割）形式，接手了すかいらーくのレストラン的業務，並改名為「株式会社すかいらーくレストランツ」，轉為純控股公司。[ 22]
2018年 7月1日，「株式会社すかいらーくレストランツ」的社名改為「株式会社すかいらーくホールディングス」。[ 23]
1981年，喜客來股份有限公司在臺灣 成立，並與日本的雲雀餐飲集團展開合作、以「芳鄰餐廳」（現Skylark洋食.芳鄰）為品牌名，在台灣展店。[ 24] [ 25] [ 26] [ 27]
後來，由於芳鄰餐廳在人才培訓與成本方面，無法應付逐漸龐大的展店需求，喜客來在1996年前後，關閉芳鄰餐廳。隨後雲雀集團入主喜客來，並主導芳鄰餐廳的規劃事宜。[ 27] [ 24] [ 24] [ 26] [ 27]
雲雀餐飲集團（株式会社すかいらーくレストランツ） ガスト
バーミヤン
しゃぶ葉（涮乃葉）
ジョナサン
夢庵
ステーキガスト
から好し
むさしの森珈琲
藍屋
グラッチェガーデンズ
魚屋路
chawan
La Ohana
とんから亭
ゆめあん食堂
三〇三
八郎そば
桃菜 ニラックス株式会社 グランブッフェ
包包點心
點心甜心
ブッフェ エクスブルー
フェスタガーデン
パパゲーノ
くし葉 株式会社トマトアンドアソシエイツ 株式会社フロジャポン 雲雀國際股份有限公司 Skylark洋食.芳鄰
義式屋古拉爵
藍屋日本料理
涮乃葉
涮之華
橫濱牛排
武蔵野森珈琲
すかいらーく
スカイラークグリル
スカイラークガーデンズ
ハンバーグガスト
チャイナカフェ・ガスト
おはしカフェ・ガスト
どんぶりガスト
Sガスト
Sバーミヤン
ジェイズガーデン
ジョナサンブレッド
イエスタディ
マルコ
蕎麦割烹夢庵
焼肉ほたる苑
ビルディ
ごはんや八福
デリカ八福
カーニバルブッフェ
ナイトバーズ
