蔡以真(1974年6月30日—),台灣高雄人,台灣台語女歌手、電視節目主持人,舊名「蔡麗津」。曾入圍第15屆金曲獎最佳台語女演唱人獎。
蔡麗津於1974年6月30日出生於台灣高雄縣岡山鎮,定居於南投縣埔里鎮,青年高中電影電視科音樂組畢業。
蔡麗津於1996年參加由點將唱片公司所舉辦的施文彬傷心歌傷心肝歌唱比賽男女對唱組獲得冠軍,並簽唱片合約。1997年出道,由點將唱片(現為金牌大風)公司發行個人第一張台語專輯。成名曲為與洪榮宏對唱的〈喘氣也悲傷〉[1]。蔡麗津出道後,星途坎坷,因唱片公司轉換老闆,歌唱之路就中斷。之後在東南亞各地駐唱,曾有一段日子靠借貸度日[2]。
2012年加盟禧多唱片,共發行了三張專輯。
2020年加盟華特唱片,改名「蔡以真」重新出發,至今發行五張專輯。
※ 入圍第15屆金曲獎最佳台語女演唱人獎