西班牙政府 鼓励提高婴儿营养以减少婴儿死亡率 的公益海报
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醫學聲明 。
婴儿和新生儿营养 ,是指新生儿 和婴儿日常饮食的营养需求。充分摄入营养丰富的食物,可以为婴儿提供了健康所需的能量和营养,其中缺乏基本卡路里 、矿物质 、营养液和维生素 的婴儿饮食,会被视为是不良营养。对婴儿来说,母乳 是最佳营养来源,它含有婴儿所需的维生素和矿物质。婴儿配方奶粉 ,适用于母亲不能或决定不用母乳喂养的婴儿,或作为一类补充营养的来源。
概述
1939年加拿大护士协会 对于婴儿营养膳食结构均匀化的推荐
婴儿是儿童生长发育最快速的时期,营养不仅要满足其新陈代谢的需要,还要保证体格生长和各器官发育的需求。婴儿期消化吸收功能尚未完善,机体与环境之间尚未很好地相互适应、相互平衡,因此合理的营养与喂养至关重要。其营养需要主要是能量 (卡路里 )、蛋白质 (组氨酸 、半胱氨酸 、酪氨酸 、牛磺酸 等)、矿物质 (钙 、铁 、锌 、碘 )、脂溶性 维生素(维生素A 、维生素D 、维生素E )[ 1] 。
母乳喂养 是最科学、最有效的喂养方法,具有其他乳制品不可替代的优越性[ 2] [ 3] 。世界卫生组织 提出,鼓励、支持、保护、帮助母乳喂养。为了推动和普及母乳喂养,中华人民共和国政府也大力推广爱婴医院 和母婴同室 。母乳中营养成分能满足生后4-6个月内婴儿的营养需要[ 3] [ 4] 。其中分娩后最初五天的乳汁呈淡黄色,质地粘稠,也称“初乳”,2周后的为“成熟乳”。初乳中蛋白质占约10%,成熟乳中蛋白质占1%。母乳含有丰富抗体 ,包括分泌性免疫球蛋白A 以及乳铁蛋白 、白细胞 、溶菌酶 及抗菌因子 ,为婴儿提供较多特殊的营养素,比如锌 ;另外,长链多元不饱和脂肪酸 在初乳中较多[ 1] 。
在婴儿出生后的第三周,通常医师会补充维生素D 。在出生两个月后,增加的辅食只是含有维生素C 的新鲜果汁或蔬菜汁,目的是提高婴儿肠道吸收能力,防止出现贫血 [ 5] 。婴儿出生时唾液腺发育不够完善,3个月以内婴儿唾液中淀粉酶低下,不宜喂淀粉类食物[ 6] 。
通常婴儿在4到6个月大的时候,可以开始摄入辅食;最初推荐的是淀粉类食物(4-6个月);在7至9个月后,可以增加其他淀粉类和碎末化的肉类。但婴儿因人而异,选择最佳辅食开始时间与品种,需要咨询临床医生。单纯单次摄入一种食物,可以帮助父母识别出潜在的过敏原 [ 7] 。
潜在致敏物
母乳喂养,可以预防出现儿童早期的过敏、异位性皮肤炎 、牛奶过敏和哮鸣(英語:wheezing )[ 8] 。母乳喂养也可有较降低婴儿患有哮喘 的风险。有些食物容易引起小孩过敏,其中包括[ 9] :
营养安全
1945年美国 俄勒冈州 的一次母亲及婴儿营养讲座
如果婴儿患有胃肠道感染,他们可能无法摄入他们所需的足够液体或营养。食物中毒是一类严重的健康问题,特别是对于在家中的新生儿和幼儿。在美国,每年有80万种疾病影响到10岁以下的儿童。幼儿极易受到食物中毒感染,因为其免疫系统不足以抵抗食源性细菌感染。因此在处理和准备食物时,必须格外谨慎[ 11] 。
预防
洗手 是保护婴儿安全的第一步。监护人的双手可以接触到细菌,进而将细菌带给婴儿。细菌含量较高的物体包括:
洗手可去除有害细菌、有助预防食物中毒。指导孩子好好洗手,有助于控制引起疾病的细菌传播[ 11] 。
配方奶制备
使用干质配方奶粉时,使用的水必须干净安全[ 12] 。稀释奶粉会降低婴儿在每次喂养过程中摄入的卡路里、维生素和矿物质的含量。营养素摄入不足会减慢婴儿的成长发育。奶粉制造商在容器包装上均有标注调制配方奶的说明。政府和非政府机构的援助,可将奶粉提供给难以购买到配方奶粉的消费者。过高温度可能会导致婴儿口腔烫伤,因此在调制配方奶时必须控制液体温度[ 13] 。
相关
参考
外部链接