| 卡芒贝尔
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| 乳源 |
牛乳
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| 類型 |
軟質
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| 脂肪含量 |
45%-50%
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| 成熟期 |
1-2個月
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| 辛辣味 |
溫和到中等
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卡芒贝尔奶酪（法語：Camembert，法语发音：[kamɑ̃bɛʁ] （ⓘ）），又譯卡蒙贝尔、卡門貝爾、卡門伯，是一種軟的法國白黴圆饼形乾酪，以法国诺曼底奧恩省维穆捷附近的村莊卡芒贝尔命名。
卡芒贝尔於1791年由玛丽·阿雷尔發明。相傳這名字的起源是拿破崙因喜愛這款由當地婦人玛丽·阿雷尔所做的奶酪，因此便御賜以這個諾曼第小村名字來為奶酪命名。[1]
食法
因卡芒贝尔属于内心柔软的白纹芝士，食用时只需用刀切下三角形块，直接配單寧含量較少的紅酒、淡红酒或白酒或涂抹在麵包上即可。
註解
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
外部連結
