伊东忠太(1867年11月24日—1954年4月7日),日本著名建筑史学家。帝国大学工科大学(現東京大学工学部)卒業。工学博士、東京帝国大学教授。伊东一生致力日本传统建筑以及亚洲建筑的研究,其著作包括《日本建筑研究》、《东洋建筑研究》、《见学记行》等。