陈建一(日语:陳 建一/ちん けんいち Chin Ken'ichi,1956年1月5日—2023年3月11日),本名東建一(日语:東 建一/あずま けんいち Azuma Ken'ichi),是一名华裔日本厨师。
生平
陈建一的父親陈建民是川菜廚師,1947年因國共內戰而在朋友介紹下前往台灣,之後遷居香港開設川菜餐廳,1950年代移居日本,與日本女性結婚,在東京生下陳建一。玉川大学文学部英美文学科毕业之后,在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目鐵人料理,曾是日本著名川菜连锁店「四川饭店」的董事长。
参考来源