《老人與海 》（英語：The Old Man and the Sea 欧内斯特·海明威 生前最後一部主要作品，於1952年出版。該書改編自真實故事，劇情講述一名古巴 老漁夫聖地牙哥（Santiago ）[ 註釋 1] 馬林魚 的纏鬥。該書改編自海明威在1935年得知的真實故事。海明威認為《老人與海》是「他這輩子最好的作品」。
《老人與海》於1952年9月1日出版，甫出版即成為美國每月之書俱樂部 的選書。海明威因該書而榮獲普立茲小說獎 及諾貝爾文學獎 ，從此聲名大噪。2003年，該書在英國廣播公司 （BBC）舉辦的「大閱讀」（The Big Read ）票選活動中名列第173名。《老人與海》曾三度改編成電影。
《老人與海》的作者歐內斯特·海明威 （1899年－1961年） 1932年4月，海明威前往古巴 ，並在當地生活一段時間[ 8] :228-229 。期間海明威發現當地的捕馬林魚 活動，參與之後著迷於其中[ 8] :228-229 。1935年，為海明威提供捕魚諮詢的老練漁夫卡洛斯·古铁雷斯（Carlos Gutiérrez），告訴海明威一則故事，內容關於一名古巴老漁夫和一條大馬林魚[ 8] :489 。1936年4月，海明威在《君子雜誌 》上撰文介紹古铁雷斯告訴他的故事，內容提到一名老漁夫獨自捕到一條大馬林魚，但是魚後來被鯊魚吃掉[ 9] 麥克斯威爾·柏金斯 ，他打算寫一本短篇小說集，其中一個故事講述老漁夫獨力與剑旗鱼 搏鬥的經過[ 9] 戰地鐘聲 》，老漁夫的故事遲遲未動筆[ 9]
1950年聖誕節 後不久，海明威開始動筆將古铁雷斯提供的故事寫成小說[ 8] :489 。至1951年1月17日，海明威寫了6000字，大約是最終篇幅的四分之一[ 8] :489 。2月17日小說大致完成[ 8] :489-490 。小說的初稿共花了8星期[ 10] [ 11] [ 3] :8 [ 12] [ 11] [ 3] :170 。《老人與海》原本是海明威一篇長篇海洋小說（即他死後出版的《海流中群島 [ 5] :108 。海明威曾在訪談中表示，《老人與海》本來可以寫成長達一千頁的巨著，將老人所在村莊裡每一位人物的生老病死都寫入，可是這樣的作品已有人寫過，於是他決定聚焦在老人與大海上，讓他自己對書中人物和環境的知識與經驗成為「冰山在水面之下的部分」[ 13]
《老人與海》是海明威生前的最後一部主要作品[ 3] :170 。《老人與海》中寫著「本書獻給查爾斯·斯克里布納三世 斯克里布納之子公司 的總裁。[ 12] 查爾斯·譚納克里夫 雷蒙·謝潑德 [ 13] [ 14] :489 。
古巴 有個老漁夫名叫聖地牙哥（Santiago ）[ 註釋 1] 馬林魚 。經過兩天兩夜之後，他終於殺死大魚，把牠拴在船邊，但許多鯊魚立刻前來搶奪他的戰利品。他拚盡全力、用盡一切可用的武器一一殺死牠們，但大魚已經被啃光了，聖地牙哥筋疲力盡地拖回一副魚骨頭。人們看著骨頭驚嘆於這條魚的巨大，聖地牙哥則在夢中回到他年輕時去過的非洲。[ 3] :22-133
聖地牙哥：一名古巴 圣地亚哥 的老漁夫，妻子已去世。他曾是一名水手，遊歷過非洲，如今又老又憔悴，但心理依舊堅強，[ 3] :170 這點可從他在書中講的話看出：「一個人並不是生來就是要給打敗的」、「你可以被他消滅，可就是不能敗給他」[ 15] :296-301 。 馬諾林（Manolin ）[ 註釋 2] [ 7] :27-32
象徵主義是知識份子的新花樣。沒有什麼象徵主義的東西。大海就是大海。老人就是老人。孩子就是孩子。魚就是魚。鯊魚全是鯊魚，不比別的鯊魚好，也不比別的鯊魚壞。人們說什麼象徵主義，全是胡說。
——海明威[ 3] :9 我试着描写一个真正的老人，一个真正的男孩，一个真正的海，一条真正的鱼和真正的鲨鱼。但如果我把它们写得够好夠真实，它们就能象征着很多事情。
——海明威[ 7] :3-4 對於《老人與海》的主題，專家和學者各有各的看法。此處列出其中四種看法，第一種：該書要表達人與自然的關係，自然有時候是無情的，但是人類從來沒有屈服，聖地牙哥就是人類勇敢不屈精神的象徵，也是美國硬漢精神的象徵；第二種：該書通过写圣地牙哥的故事揭示了人類在命運面前的渺小和微弱。第三种：圣地牙哥不用现代的渔船而坚持用手划船捕鱼，将大海视作朋友；他从年轻时的辉煌到年老时的落魄象征着随着时代变迁，传统生活方式的衰落，坚守传统的人逐渐被时代淘汰；第四種：主角聖地牙哥暗指基督教 中的受難者耶穌基督 。[ 7] :8-9 [ 15] :296-301
約瑟夫·華德梅爾（Joseph Waldmeir ）認為，該書的主題與基督教有關，因為書中隱約提到了十字架，例如以下這段：「『Ay（哎）！』他（聖地牙哥）叫了。這個詞沒法譯得傳神，也許只是像一個人感到釘子穿透他的雙手，釘進木頭裡去時，會不由得喊出的一聲吧。」[ 17] :349-356 象徵方面，許多書評認為書中的各種形象都有其象徵意味，例如鲨鱼象征批评家，狮子象征着壮年时的老人等，不過海明威對此表達反對意見，並特別不滿鯊魚象徵批評家的說法[ 3] :9 。美國文學評論家哈羅德·布魯姆 認為，老人就是海明威自己的化身[ 13]
《老人與海》於1952年9月1日在《生活 》雜誌上發表[ 12] [ 18] [ 19] [ 8] :501 。該期雜誌在48小時內賣出531萬8650份[ 8] :504 。《老人與海》的書籍版於9月1日由斯克里布納之子公司 出版，初版一刷共5萬份[ 1] [ 20] :247 。《老人與海》備受好評，甚至有人以此在教堂講道，而海明威也收到無數讚揚的信件[ 5] :109 。美國每月之書俱樂部 將《老人與海》列入選書名單中[ 10] Batista ）政府頒給海明威榮譽獎牌[ 5] :109 ，而海明威也於1953年5月因該書而榮獲普立茲小說獎 [ 14] :489 。他曾在1940年以《戰地鐘聲 》入圍普立茲小說獎，但最後落選[ 21] :189-190 。1954年，海明威因「精通敘事藝術，突出地表現在其近著《老人與海》之中；以及對當代文體風格之影響」而獲得諾貝爾文學獎 ，獎金35,000美元[ 3] :11-16 [ 5] :114 。海明威是第五位榮獲該獎的美國人。他因身體狀況欠佳而未能出席頒獎典禮[ 3] :16-18 ，由時任美國駐瑞典大使 約翰·卡波特 [ 21] :191 。不過，海明威對獲得諾貝爾獎並不是非常高興，原因包含不滿過度正式的表揚文章，以及對站上巔峰的恐懼：「沒有一個得過諾貝爾獎的鬼傢伙後來還寫過什麼值得看的東西！」[ 21] :190-192 總體而言，該書使海明威聲名大噪[ 10]
威廉·福克納 在《仙納度雜誌 [ 22] :55 [ 23] 發條橘子 》的作者安東尼·伯吉斯 在《海明威》（Ernest Hemingway and his World [ 5] :110-111 。不過，美國文學評論家哈羅德·布魯姆 批評道，海明威在寫作時讓老人成了自己的化身，因此陷入自戀的濫情之中，丟失以往文筆精煉簡潔的特色[ 13] [ 14] :485 。2003年，該書在英國廣播公司 （BBC）舉辦的「大閱讀」（The Big Read ，讓讀者投票選出200本最受喜愛的書）票選活動中名列第173名[ 24] 2004年台灣最愛一百小說大選 票選活動[ 25] 每日電訊報 》選為「開頭最棒的前30部文學作品」之一[ 26]
外界認為，聖地牙哥的形象取材自古巴老漁夫兼海明威的船長和廚師格雷戈里奧·富恩特斯 （圖） 1954年，海明威將諾貝爾文學獎的35,000美元獎金捐給慈善機構[ 5] :114 [ 27] 主保聖人 科比瑞聖母（Virgen de Cobre ）的聖堂[ 5] :114 。許多評論家認為書中聖地牙哥的形象取材自古巴老漁夫格雷戈里奧·富恩特斯 。富恩特斯當了海明威的船長和廚師約30年。他於1897年生於加那利群島 的蘭薩羅特島 ，於22歲時開始長居古巴。他死於2002年，享年104歲。[ 28] [ 29] [ 30]
1958年10月7日，改編自《老人與海》的同名電影 上映，該片由約翰·司圖加 執導，彼得·維爾特 史賓塞·屈賽 飾演聖地牙哥[ 31] 第31屆 奧斯卡金像獎 頒獎典禮上榮獲最佳原創音樂獎 （迪米崔·迪歐肯 ），並入圍了最佳男主角獎 （屈賽）及最佳彩色攝影獎 （黃宗霑 ）[ 32] 同名電視電影 安東尼·昆 飾演聖地牙哥[ 33] 黃金時段艾美獎 和金膠捲獎（Golden Reel Award ）的肯定[ 34] 亞歷山大·彼得罗夫 耗時2年將《老人與海》改編成一部同名動畫短片 [ 12] [ 35] 第72屆 奧斯卡金像獎 最佳動畫短片獎 [ 12] [ 36] 第53屆 英國電影學院獎 最佳動畫短片獎 [ 37] [ 38]
2021年，日本搖滾樂團Yorushika 以《老人與海》為母題 寫了一首同名歌曲 [ 39] [ 40]
著名小说家张爱玲 是《老人与海》中译本的第一人，於1952年12月發表。张爱玲譯本的正体中文版於2012年由臺灣 皇冠文化出版有限公司 出版，收录在《张爱玲译作选二》（ISBN 9789573328667 ）中，在臺灣和香港 发行上市；简体中文版由张爱玲遗产执行人宋以朗 授权给译林出版社 出版发行。[ 19] [ 41]
以下列出《老人與海》的所有中譯本，但不包含改寫版和兒童版：
^ 1.0 1.1 又譯桑提亞哥[ 3] [ 4] :4 、山提亞哥[ 5] :110 、圣迭戈[ 6] :3 或桑地亞哥[ 7] :27 。
^ 又譯曼諾林[ 16]
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1918–1925 1926–1950 1951–1975 1976–2000 2001年至今
