Trà sữa Miến Điện

Trà sữa Miến Điện
Trà sữa Miến Điện được phục vụ cùng với món chiên Miến Điệnmón ăn nhẹ Miến Điện tại một quán trà
Tên khácTrà sữa Myanmar
BữaThức uống
Xuất xứMyanmar
Vùng hoặc bangĐông Nam Á
Ẩm thực quốc gia kết hợpMyanmar
Thành phần chínhtrà đen, sữa bay hơisữa đặc
Món ăn tương tự

Trà sữa Miến Điện (tiếng Miến Điện: လက်ဖက်ရည်, n.đ.'trà lỏng') là một loại thức uống được làm từ trà có nguồn gốc xuất xứ ở Myanmar, theo truyền thống được làm bằng trà đen và sữa (thường là sữa đặcsữa bay hơi).[1][2][3][4] Chúng thường được tiêu thụ tại các quán trà như một món ăn kèm với các món ăn khác như món chiên Miến Điệnmón ăn nhẹ Miến Điện.[5]

Lịch sử

Palata được phục vụ với trà xanhtrà sữa tại một quán trà Miến Điện

Myanmar có một nền văn hóa trà lâu đời, bắt nguồn từ lịch sử trồng trà lâu đời ở một khu vực mà ngày nay được gọi là Thượng Miến. Vào thời tiền thuộc địa, mọi người chủ yếu uống trà xanh, thứ vẫn tiếp tục là đồ uống chủ đạo tại các quán trà cũng như các nhà hàng Miến Điện truyền thống.[6]

Một quán trà ở trung tâm thành phố Yangon với những bộ bàn ghế thấp trên vỉa hè

Trong thời kỳ Miến Điện thuộc Anh, Miến Điện đã trở thành một phần của vương quốc Raj thuộc Anh. Từ cuối những năm 1800 trở đi, những người Ấn Độ di cư đã đổ xô đến các thành phố lớn, nơi họ thành lập các cửa hàng tổng hợp có tên là kaka hsaing, nơi cung cấp trà sữa và cuối cùng phát triển thành các quán trà. Trà sữa được pha chế từ trà được ủ kỹ, sữa tươi hấp và đường, tương tự như trà sữa Ấn Độ.[7]

Nguyên liệu

Trà sữa Miến Điện dùng kèm naan và đậu Hà Lan hấp, tạo ra một món ăn nhẹ phổ biến trong bữa trà

Trà sữa Miến Điện được làm từ lá trà đen ủ kỹ, được gọi là akya yay (အကျရည်) hoặc aphan yay (အဖန်ရည်), sữa bay hơi và sữa đặc,[8] tương tự như trà sữa Hồng Kông. Sữa tươi, kem (được gọi là "malai" trong tiếng Miến Điện) và đường mía cũng được tùy ý thêm vào hoặc thay thế.[9]

Chuẩn bị

Trà sữa Miến Điện được làm ra bằng cách ủ kỹ lá trà đen, đun sôi trong nước với một chút muối, thường từ 15 đến 30 phút.[10][11] Sau đó, bã trà được kết hợp với sữa bay hơi và sữa cô đặc, rồi 'kéo' theo cách tương tự như teh tarik, nhằm tạo ra một lớp bọt và làm mát thức uống này.

Biến thể

Một cốc 'trà Ceylon'

Theo truyền thống, trà sữa Miến Điện được làm theo đơn đặt hàng, dựa trên tỷ lệ trà và sữa tùy chỉnh theo sở thích cá nhân.[12] Có hơn hai chục loại và người gọi đồ thường sử dụng các chữ viết tắt tốc ký khi gọi món.[13][14] Các loại trà sữa có thể được phân loại rộng rãi dựa trên độ se, độ đậm đà và vị ngọt.

Truyền thống

Loại truyền thống được gọi là pon hman (ပုံမှန်), tỷ lệ 5:1:1 đối với trà, sữa bay hơi và sữa đặc.[15] Một số từ viết tắt tốc ký phổ biến bao gồm 'trà Ceylon' (စီလုံတီး) và 'no zein ti' (နို့စိမ်းတီး).

Se

Các loại trà se được gọi là a-phan (အဖန်) hoặc kya kya (ကျကျ), thường được tăng cường bằng cách giảm lượng sữa đặc và sữa bay hơi, và/hoặc tăng lượng trà đen. Trà đen pha đậm đặc không có sữa được gọi là 'gate sone' (ဂိတ်ဆုံး, n.đ.'điểm dừng cuối cùng').

Đậm

Các loại trà đậm được gọi là a-seint' (အဆိမ့်), thường được làm đậm bằng nhiều sữa bay hơi hơn so với loại truyền thống. Các cách viết tắt phổ biến bao gồm 'kya seint', 'paw seint' và 'cho seint.'

Ngọt

Các loại trà ngọt được gọi là a-cho (အချို), thường được làm ngọt bằng nhiều sữa đặc hơn so với loại truyền thống. Các cách viết tắt phổ biến bao gồm 'cho kya', 'cho pyit' và 'cho paw.' Một cách viết tắt phổ biến khác, 'Kyaukpadaung' (ကျောက်ပန်းတောင်း) dùng để chỉ một loại trà sữa ngọt nhưng có vị se với ít sữa bay hơi hơn.

Xem thêm

Tham khảo

  1. ^ “Du lịch Myanmar: Thưởng thức tách trà sữa Myanmar khó quên”. dulichviet.com.vn.
  2. ^ “Sự hấp dẫn không thể cưỡng lại được của trà sữa Myanmar”. luhanhvietnam.com.vn.
  3. ^ “Easy Burmese Tea Recipe To Make At Home”. HerZindagi.
  4. ^ “Burmese Tea: Aromatic Brews Of Myanmar”. www.bestpricetravel.com.
  5. ^ “Literary tea house calms all comers”. The Myanmar Times. 29 tháng 6 năm 2014. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 6 năm 2022. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2022.
  6. ^ 光華畫報雜誌社 (1 tháng 7 năm 2021). 台灣光華雜誌2021年7月號中英文版: 台灣人,真好!Part II (bằng tiếng Anh). 光華畫報雜誌社.
  7. ^ 光華畫報雜誌社 (1 tháng 7 năm 2021). 台灣光華雜誌2021年7月號中英文版: 台灣人,真好!Part II (bằng tiếng Anh). 光華畫報雜誌社.
  8. ^ Tan, Desmond; Leahy, Kate (28 tháng 3 năm 2017). Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia [A Cookbook] (bằng tiếng Anh). Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 978-1-60774-951-6.
  9. ^ Duguid, Naomi (25 tháng 9 năm 2012). Burma: Rivers of Flavor (bằng tiếng Anh). Artisan Books. ISBN 978-1-57965-562-4.
  10. ^ Chan, Aye (21 tháng 6 năm 2018). “Myanmar's Evolving Tea Culture”. Myanmar Insider (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2022.
  11. ^ Myint, Lei Shwe Sin (30 tháng 5 năm 2020). “Analysis of Tea Culture in Myanmar Society: Practices of Tea Consumption in Upper Myanmar”. University of Mandalay Research Journal. 2 (11): 212–224.
  12. ^ Thant, Yeemon (2 tháng 7 năm 2021). “Burmese Milk Tea: What it is, How it is different from others, and Cultural Aspects”. Medium (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2022.
  13. ^ “A brief guide to ordering Burmese tea”. Myanmar Mix (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2022.
  14. ^ Zatko, Martin (2 tháng 2 năm 2015). The Rough Guide to Myanmar (Burma) (bằng tiếng Anh). Rough Guides UK. ISBN 978-0-241-19991-6.
  15. ^ “Burmese Milk Tea”. Cheers Kitchen By HP (bằng tiếng Anh). 4 tháng 5 năm 2020. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2022.


Lỗi chú thích: Đã tìm thấy thẻ <ref> với tên nhóm “lower-alpha”, nhưng không tìm thấy thẻ tương ứng <references group="lower-alpha"/> tương ứng

Read other articles:

Sergio Bobadilla Muñoz Sergio Bobadilla Muñoz en 2022. Diputado de la República de Chilepor el Distrito N.° 20 (Chiguayante, Concepción, Coronel, Florida, Hualpén, Hualqui, Penco, San Pedro de la Paz, Santa Juana, Talcahuano y Tomé) Actualmente en el cargo Desde el 11 de marzo de 2018 Diputado de la República de Chilepor el Distrito N.º 45 (Coronel, Florida, Hualqui, Penco, Santa Juana y Tomé) 11 de marzo de 2006-11 de marzo de 2014Predecesor Edmundo Salas de la FuenteSucesor Marcel...

 

Medieval kingdom of the Angles Not to be confused with Northumberland. For other uses, see Northumbria (disambiguation). Kingdom of NorthumbriaNorþanhymbra rīċe (Old English)Regnum Northanhymbrorum (Latin)654–954Northumbria around 700 ADStatusUnified Anglian kingdom (654–867)North:Independent Anglian ruled territory (after 867)South:Viking-ruled York (867-927; 939-944; 947-954)Common languagesOld EnglishCumbricLatinOld Norse (in Scandinavian York)Religion Paganism (...

 

Christina Aguilera Álbum de estudio de Christina AguileraPublicación 24 de agosto de 1999Grabación Febrero de 1998 — Febrero de 1999Los Ángeles:Pacifique Studios(North Hollywood, California, E.E.U.U.)Enterprise InteractiveO´Henry Recording StudioMusic Grider Studios(Studio City, California, E.E.U.U.)Conway Recording StudioBanana Boat StudiosBarking Doctor StudiosEclectic StudiosImage RecordingLoft Recording StudiosRoyaltone StudiosStudio 56(Hollywood, California, E.E.U.U.)Género(s) Pop

الاحتجاجات الكازاخستانية 2019-20 التاريخ فبراير 2019 - 1 مارس 2020 المكان كازاخستان الحالة انتهت النتيجة النهائية إقالة حكومة ساجينتاييف استقالة الرئيس نور سلطان نزارباييف زيادة الفوائد الاجتماعية إطلاق سراح المحتجزين تخفيض القيود على التجمعات المصرح بها الأسباب فساد تضخم اقت...

 

Wappen Deutschlandkarte 47.911.85551Koordinaten: 47° 54′ N, 11° 51′ O Basisdaten Bundesland: Bayern Regierungsbezirk: Oberbayern Landkreis: Rosenheim Höhe: 551 m ü. NHN Fläche: 53,24 km2 Einwohner: 11.190 (31. Dez. 2022)[1] Bevölkerungsdichte: 210 Einwohner je km2 Postleitzahl: 83620 Vorwahlen: 08063, 08062Vorlage:Infobox Gemeinde in Deutschland/Wartung/Vorwahl enthält Text Kfz-Kennzeichen: RO, AIB, WS Gemeindeschlüssel...

 

Mountain in the country of Canada Mount AragornMount Aragorn from south ridgeHighest pointElevation2,435 m (7,989 ft)[1]Prominence265 m (869 ft)[1]Parent peakCadwallader Peak (2608 m)[1]ListingMountains of British ColumbiaCoordinates50°38′33″N 122°42′22″W / 50.64250°N 122.70611°W / 50.64250; -122.70611[2]GeographyMount AragornLocation in British ColumbiaShow map of British ColumbiaMount AragornMo...

British chemist and physicist (1832–1919) SirWilliam CrookesOM FRSSir William Crookes in 1906Born(1832-06-17)17 June 1832London, England, UKDied4 April 1919(1919-04-04) (aged 86)London, England, UKNationalityEnglishCitizenshipBritishAlma materRoyal College of ChemistryImperial College LondonKnown forPlasmaScintillatorSpinthariscopeThalliumGemstone irradiationCrookes tubeCrookes radiometerAwardsRoyal Medal (1875)Davy Medal (1888)Albert Medal (1899)Copley Medal (1904)Elliot...

 

State Natural Area in Trempealeau County, Wisconsin Brady's Bluff Prairie State Natural AreaMississippi River from Brady's Bluff PrairieLocation of Brady's Bluff Prairie State Natural Area in WisconsinShow map of WisconsinBrady's Bluff Prairie State Natural Area (the United States)Show map of the United StatesLocationTrempealeau, Wisconsin, United StatesCoordinates44°01′09″N 91°29′02″W / 44.01917°N 91.48389°W / 44.01917; -91.48389Area65 acres (26 ha)Es...

 

Archivo:LiriodepueblajpgV.M. Mª de Jesús de Tomelín, 'Lirio de Puebla'. Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada.Este aviso fue puesto el 5 de julio de 2013. Venerable Madre Sor María de Jesús de Tomelín, O.I.C La Venerable Madre Sor María De Jesús, El Lirio de PueblaInformación personalNacimiento 21 de febrero de 1579Puebla de los Ángeles, Nueva EspañaFallecimiento 11 de junio de 1637Puebla de los Ángeles, Nueva EspañaInformaci...

XI Konkurs ChopinowskiXI International Fryderyk Chopin Piano Competition Pełna nazwa XI Międzynarodowy Konkurs Pianistyczny im. Fryderyka Chopina Termin 30 września–20 października 1985 Państwo  Polska Miejscowość Warszawa Obiekt Filharmonia Narodowa Organizator Towarzystwo im. Fryderyka Chopina Tematyka muzyka poważna XI Międzynarodowy Konkurs Pianistyczny im. Fryderyka Chopina (również XI Konkurs Chopinowski) – 11. edycja Międzynarodowego Konkursu Pianistycznego im. Fry...

 

Palestinian murderer Wasim a-Sayed is a Palestinian serial killer who was responsible for three fatal stabbings in the city of Jerusalem in 2019 and 2022. He was captured by Israeli security forces in January 2022 after attempting to cross the Israeli West Bank barrier. Early life Sayed was born in Hebron around 1988. He was radicalized to support the Islamic State (IS), a Salafi Jihadist terror group. Syed was placed under administrative detention from 2015 to 2018 due to security concerns o...

 

U.S. Coast Guard base in Mobile, Alabama Coast Guard Aviation Training Center Mobile Mobile, Alabama in the United StatesA U.S. Coast Guard MH-60T Jayhawk and crew at the Coast Guard Aviation Training Center MobileMobileLocation in the United StatesCoordinates30°41′54.5″N 88°14′21.2″W / 30.698472°N 88.239222°W / 30.698472; -88.239222TypeCoast Guard training centerSite informationOwnerDepartment of Homeland SecurityOperatorUnited States Coast GuardContr...

Supermen Cover of first editionEditorsIsaac AsimovMartin H. GreenbergCharles G. WaughCountryUnited StatesLanguageEnglishSeriesIsaac Asimov's Wonderful Worlds of Science FictionGenreScience fictionPublisherSignet/New American LibraryPublication date1984Media typePrint (paperback)Pages350ISBN0-451-13201-7Preceded byThe Science Fictional Olympics Followed byComets  Supermen is an anthology of science fiction short stories edited by Isaac Asimov, Martin H. Greenberg and C...

 

Pour des articles plus généraux, voir Martin Heidegger et La philosophie de Martin Heidegger. Sein und Zeit Être et Temps Auteur Martin Heidegger Pays Allemagne Genre Essai philosophique Version originale Langue Allemand Titre Sein und Zeit Éditeur Max Niemeyer Lieu de parution Halle Date de parution 1927 Version française Traducteur François Vezin Éditeur Gallimard Collection Bibliothèque de philosophie Lieu de parution Paris Date de parution 1990 Nombre de pages 589 ISBN 978-2-07-07...

 

Mayor of Cincinnati since 2022 Aftab Pureval70th Mayor of CincinnatiIncumbentAssumed office January 4, 2022Preceded byJohn CranleyClerk of Courts of Hamilton CountyIn officeJanuary 3, 2017 – January 4, 2022Preceded byTracy WinklerSucceeded byPavan Parikh Personal detailsBornAftab Karma Singh Pureval (1982-09-09) September 9, 1982 (age 41)Xenia, Ohio, U.S.Political partyDemocraticSpouse Whitney Whitis ​(m. 2018)​Children2EducationOhio State Univ...

State highway in southeastern Massachusetts, US Route 105Route 105 highlighted in redRoute informationMaintained by MassDOTLength29.36 mi[1] (47.25 km)Existed1930, 1971 (current alignment)–presentMajor junctionsSouth end US 6 in MarionMajor intersections I-195 in Marion I-495 / US 44 in Middleborough North end Route 106 in Halifax LocationCountryUnited StatesStateMassachusettsCountiesPlymouth, Bristol Highway system Massachusetts State Hi...

 

The topic of this article may not meet Wikipedia's notability guidelines for companies and organizations. Please help to demonstrate the notability of the topic by citing reliable secondary sources that are independent of the topic and provide significant coverage of it beyond a mere trivial mention. If notability cannot be shown, the article is likely to be merged, redirected, or deleted.Find sources: Real Time Club – news · newspapers · books · scholar...

 

German actor and writer (1738–1815) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Johann Heinrich Friedrich Müller – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2020) (Learn how and when to remove this template message) Johann Heinrich Friedrich Müller (20 February 1738 – 8 August 1815) was a...

United States historic placePublic School No. 99U.S. National Register of Historic Places Show map of BaltimoreShow map of MarylandShow map of the United StatesLocationE. North Ave. and N. Washington St., Baltimore, MarylandCoordinates39°18′46″N 76°35′25″W / 39.31278°N 76.59028°W / 39.31278; -76.59028Area0.8 acres (0.32 ha)Built1891 (1891)ArchitectBrown, A.S.Architectural styleRomanesqueNRHP reference No.79001113[1]Added to ...

 

2020-21シーズンのブルックリン・ネッツヘッドコーチ スティーブ・ナッシュGM ショーン・マークスオーナー ジョセフ・ツァイ(英語版)アリーナ バークレイズ・センター成績シーズン成績 48勝24敗(勝率.667)順位 ディビジョン : 2位 (アトランティック)カンファレンス : 2位 (イースタン)プレーオフ成績 カンファレンス・セミファイナル(バックスに3-4で敗退) ス...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!