Manuel là người sáng lập và giám đốc điều hành của dòng làm đẹp, Jay Manuel Beauty. Năm 2017, thương hiệu đã mở địa điểm bán lẻ đầu tiên tại Roosevelt Field Mall. Cuối năm đó, ông là một trong những giám khảo cho Hoa hậu Hoàn vũ 2017. Năm 2020, ông phát hành cuốn sách đầu tiên của mình, The Wig, The Bitch & The Meltdown.[2]
Jay công khai là người đồng tính.[6] Mặc dù khá kín tiếng về cuộc sống tình cảm của mình nhưng ông vẫn thường xuyên vận động cho quyền LGBTQ.[6] Năm 2011, ông tạo một video "It Gets Better" để trao quyền cho giới trẻ LGBTQ.[6]