نیتا مہتا ایک ہندوستانی شیف [1] مصنفہ [2] ریسرٹریور [3] اور میڈیا کی شخصیت ہیں جو اپنی کھانوں کی کتب اور کھانا پکانے کی کلاسوں کے لیے مشہور ہیں [4] ان کا شمار کھانے پکانے سے متعلق ٹیلی ویژن پروگرام میں مشہور شخصیت کی حیثیت سے ہوتا ہے[5]
انھوں نے 400 سے زیادہ کھانوں کی کتابیں تصنیف کیں ہیں جن کی ساٹھ لاکھ کاپیاں دنیا بھر میں فروخت کی جا چکی ہیں۔ 1999 میں انھوں نے پیرس میں ورلڈ کک بک میلے میں اپنی کتاب فلیورز آف انڈین کوکنگ کے لیے بہترین ایشین کک بک کا ایوارڈ جیتا [6]
کیرئیر
دیگر قابلِ ذکر کتابوں میں ہندوستانی کھانا پکانے کے ساتھ زیتون کا تیل [7] سبزی خور چینی [8] زیرو آئل باورچی [9] ذیابیطس ڈیلیسیسیز [10] بچوں کے لیے 101 ترکیبیں [11] اور چکن اور پنیر کا بہترین نسخہ شامل ہیں[12] کچھ عرصہ پہلے تک ، ہندوستانی کتابوں کی دکانوں میں کھانا پکانے کی کتابوں کے خانوں میں نیتا مہتا کی کتابوں کے ساتھ ساتھ دیگر مصنفین سنجیو کپور اور ترلا دلال کی اجارہ داری ہوتی تھی۔حالیہ برسوں میں انھوں نے علاقائی مصنفین کا مقابلہ شروع کیا ہے[1]
کاروبار
نیتا مہتا خود ایک اکیڈمی چلاتی ہیں جس کو نیتا مہتا کلنری اکیڈمی کے نام سے جانا جاتا ہے جسے نئی دہلی میں 2001 میں شروع کیا گیا[13] کورسز میں فاسٹ فوڈ ، روایتی ہندوستانی کھانا ، پکنک پیک ، "کم کیلوری کھانے ، سلاد ، میٹھا ، چاکلیٹ ، مٹھایاں شامل ہیں۔نیز "صحتمند دل" کی ترکیبیں [4] [14] حالیہ برسوں میں ، اکیڈمی میں برما ، لبنانی ، جاپانی اور سنگاپور کے پکوان سیکھنے کے خواہش مند افراد میں اضافہ دیکھا گیا ہے۔ نیتا ایک پبلشنگ ہاؤس کی بھی مالک ہے ایس این اے بی پبلشرز جن کی بہت سی کتابیں خود نیتا ہی لکھتی ہیں [15]
مہمان شخصیت
پیناسونک نے کوئمبٹورین 2004 میں ایک پروگرام کا اہتمام کیا جہاں نیتا مہتا کو مدعو کیا گیا تھا۔جنھوں نے مائکروویو میں کھانا پکانے کی مختلف ترکیبیں شیئر کیں تاکہ مائیکرو ویو کے استعمال کو فروغ دیا جاسکے[16] 2010 میں نئی دہلی کے پنچیل کالونی میں واقع ایک اسکول نے نیتا سے مشورہ کرکے ایسا مینو تیار کروایا جس کو والدین کے پاس ہدایت نامے کے طور پر دیا گیا جو اسکول جانے والے طلبہ کے لیے پیک کیا جانا چاہیے[17] نیتا مہتا نے کھانا پکانے کے بہت سے مقابلوں کا فیصلہ بطور جج کیا ہے ، جیسے کہ ملیکا-کچن 2011 جس کا اختتام چندی گڑھ کے جے ڈبلیو میریٹ میں ہوا تھا[18] نہتا مہتا ٹیلی ویژن کوکنگ مقابلہ ماسٹر شیف انڈیا میں بطور جج نمودار ہوئیں [5]
حوالہ جات
