کوفو، یاماناشی (انگریزی: Kōfu, Yamanashi) ایک شہر ہے جو جاپان میں واقع ہے۔ اس کی مجموعی آبادی 197,540 افراد پر مشتمل ہے، یہ یاماناشی پریفیکچر میں واقع ہے۔[1]