Чхве У Сік народився 26 березня 1990 року в столиці Республіки Корея місті Сеул. Коли він навчався в школі його родина вирішила емігрувати до Канади, де він продовжив своє навчання. Закінчивши школу він вирішив повернутися на батьківщину щоб спробувати стати актором. Пройшовши відбір, у 2011 році він дебютував на телебаченні зігравши другорядну роль в історично-комедійному серіалі «Дуєт»[1]. Першою головною роллю в кар'єрі У Сіка стала роль в фільмі «Звільни мене» 2014 року[2], яка принесла йому численні нагороди корейських кінопремій. У наступному році він зіграв головну роль в романтично-комедійному серіалі «Кохання Хо Гу»[3]. Впізнаваним за межами батьківщини, У Сіка зробила роль у відомому фільмі «Потяг до Пусана», в якому він зіграв члена бейсбольної команди на ім'я Йон Гук який опинився на потязі підчас зомбі-апокаліпсису[4]. У 2018 році він зіграв злочинця в гостросюжетному містичному фільмі «Відьма: Частина перша. Підрив»[5]. У тому ж році актор розпочав зйомки в фільмі відомого режисера Пона Чжун Хо«Паразити»[6], прем'єра якого відбулася навесні наступного року на Каннському кінофестивалі. Фільм отримав нагороди багатьох престижних кінопремій по всьому світу, це ще більше посприяло впізнаваємості актора за кордоном.