Хоель Ордоньєз є вихованцем еквадорського клубу «Індепендьєнте дель Валле», де з 2015 року грав у молодіжній команді. У квітні 2022 року футболіст дебютував у першій команді у матчах чемпіонату Еквадору.[1]
Вже влітку 2022 року захисник перебрався до Європи, де приєднався до бельгійського клубу «Брюгге».[2] Перший рік Ордоньєз грав у другій команді.[2] Починаючи з сезону 2022/23 футболіста почали залучати до першої команди. Свою дебютну гру у чемпіонаті Бельгії Хоель провів 6 серпня 2023 року, коли вийшов на заміну у гостьовому матчі проти «Вестерло».
.svg){kind=small}
