2005 року потрапив у футбольну академію «Кікерса» (Оффенбах). У сезоні 2008/09 почав проводити тренування з основним складом, що виступав у третій німецькій лізі. 7 березня2009 року в поєдинку проти «Айнтрахта» з Брауншвейга, Себастіан дебютував за «Кікерс», вийшовши на заміну наприкінці матчу[1]. У сезоні 2009/10 в матчі проти «Ян Регенсбург», Роде забив свій перший гол, який допоміг його команді добитися нічиєї[2].
Влітку 2010 року підписав контракт на чотири роки з клубом Бундесліги«Айнтрахтом» (Франкфурт-на-Майні). 21 січня2011 року Роде дебютував за «Айнтрахт», в поєдинку проти «Гамбурга»[3]. 24 квітня2011 року Себастьян забив свій перший гол за новий клуб у ворота «Баварії» та допоміг своїй команді домогтися сенсаційної нічиї 1:1[4]. Незважаючи на це, команда зайняла передостаннє 17 місце і покинула елітний дивізіон.
Сезон 2011/12 у другій Бундеслізі Роде провів дуже впевнено забивши 2 голи в 33 матчах. Його зусилля допомогли «Айнтрахту» повернутись в еліту, а сам Себастьян стає одним з лідерів команди. У міжсезоння Роде хотіли придбати кілька іменитих німецьких клубів, але півзахисник залишився в «Айнтрахті».
У сезоні 2012/13 Роде був одним з найкращих гравців колективу, який здивував Бундеслігу, зайнявши 6 місце і вийшовши в Лігу Європи. Разом з капітаном команди Пірміном Швеглерам Роде становив зв'язку в центрі поля, яка активно взаємодіяла з атакуючою трійкою, в той же час, допомагаючи не надто надійній лінії оборони. Себастьян був ключовим гравцем команди і пропустив в цьому сезоні всього один матч чемпіонату. Роде віддав 1 766 передач за сезон, що є найкращим показником в команді, при точності 85,5%. За підсумками першого кола гравець «Айнтрахта» мав найвищий бал від газети «Kicker» серед всіх центральних півзахисників Бундесліги. Ще восени чутки відправляли його то в «Баварію», то в дортмундську «Боруссію»[5], а взимку стало відомо про інтерес до нього з боку англійського «Арсеналу»[6]. Контракт Себастьяна закінчувався влітку 2014 року, і клуб не раз пропонував футболістові його продовжити, однак той відмовлявся. У той же час Роде мав намір дограти свій діючий контракт до кінця. Представники «Айнтрахта» також заявили, що не збираються продавати гравця протягом сезону 2013/14.
27 липня 2019 повернувся до складу «Айнтрахта», підписавши з клубом 5-річний контракт[13].
Виступи за збірні
22 травня2008 року Себастьян дебютував у юнацькій збірній Німеччини до 18 років в поєдинку проти однолітків з Туреччини. 11 лютого2009 року в матчі проти юнацької збірної Греції, Роде дебютував за збірну до 19 років. 21 травня того ж року в поєдинку проти юнаків з Латвії, Себастьян забив свій перший гол і допоміг команді здобути велику перемогу 5:0. 5 вересня2009 року у матчі проти Південної Кореї Роде провів свій перший матч за збірну до 20 років, який так і залишився для нього єдиним.
За молодіжну збірну Німеччини дебютував 1 вересня2011 року матчем з Сан-Марино. З молодіжною збірної Німеччини брав участь у молодіжному Євро-2013, де провів всі три зустрічі, в тому числі проти однолітків з Росії, яку німці виграли з рахунком 2:1. Проте ця єдини перемога не дозволила команді вийти з групи. Всього на молодіжному рівні зіграв у 7 офіційних матчах.