Змішування — це одинична операція, яка передбачає маніпулювання неоднорідною фізичною системою з метою зробити її більш однорідною. Відомі приклади включають перекачування води в плавальному басейні для гомогенізації температури води та перемішування тіста для млинців для усунення грудок (деагломерація). Змішування виконується для забезпечення тепло- та/або масообміну між одним або декількома потоками, компонентами або фазами. У галузі хімії та хімічної інженерії змішування — це операція, за допомогою якої створюється суміш із кількох речовин або сумішей твердих речовин, рідин або газів пристроями, приладами, механізмами для змішування приготування суміші, розчину, для змішування чого-небудь з чимось;[1] Пристрої для змішування відрізняються як за призначенням, так і за конструктивним виконанням: блендери, мішалки, контактні чани і т. д. і знайшли застосування у хімічній, фармацевтичній і харчовій промисловості, збагаченні корисних копалин, гідротранспорті.
