Ріди́ни дилата́нтні (рос.жидкости дилатантные;англ.dilatant fluids;нім.Dilatantflüssigkeiten f pl) — стаціонарно реологічні аномальні рідини, для яких дотичне напруження зсуву щораз інтенсивніше зростає з підвищенням градієнта швидкості зсуву і може бути описане емпіричним рівнянням:
,
де: — дотичне напруження внутрішнього тертя в рідині, [Па];
— градієнт швидкості у напрямі, перпендикулярному до напряму зсуву, [с−1];
— коефіцієнт пропорційності, [Па·с].
n — константа, що характеризує поведінку рухомої рідини, для дилатантних рідин n > 1.
До дилатантних рідин відносяться глиняні суспензії, солодкі суміші, гідрозоль кукурудзяного крахмалю, системи пісок/вода.