Входить до неореалістичного покоління іспанських романістів 1990 року.
Бустело дебютувала з книгою Veo Veo (видавництво Anagrama, 1996), що помістило її в літературне покоління X[4][5][6]. Вона пропагує з Хосе Анхелем Маньясом, Реєм Лорігою та Люсія Ечебаррія гострий літературний стиль під впливом комерційної культури — реклами, попмузики, кіно та телебачення[7]. Габріела Бустело — одна з небагатьох іспанських письменниць, які писали у жанрі наукової фантастики[8]. Її другий роман «Планета Хембра» (RBA, 2001), дія якого відбувається в Нью-Йорку, є антиутопією, яка передбачала — майже два десятиліття тому — глибинний конфлікт між жінками та чоловіками, який у XX столітті перетворився на рух MeToo як глобальну битву статей. La historia de siempre jamás (El Andén, 2007) зображує аморальність і поверховість європейських політичних еліт. У 1996 році вона почала писати статті про мистецтво та культуру для таких видань, як Vogue і Gala (журнал), протягом п'ятнадцяти років вела політичні колонки в національних друкованих ЗМІ та цифрових газетах. Вона писала статті про культуру в колумбійському журналі «Arcadia» з 2005 по 2015 рік.
↑Odartey-Wellington, Dorothy, 'Urban Fictions/Popular Fictions: Gabriela Bustelo's Veo veo and Ismael Grasa's De Madrid al cielo', in «Contemporary Spanish Fiction: Generation X», (Associated University Press), 2008
↑Corey, Rubin, «Mapping a space-character interface in the narratives of Spain's Generation X: Scorn for a lost past in Gabriela Bustelo's Veo Veo», (University of Iowa), 2013
↑Molinaro, Nina, 'Watching, Wanting, and the Gen X Soundtrack of Gabriela Bustelo's Veo Veo'. In Henseler, Christine; Pope, Randolph D. (eds.). Generation X Rocks: Contemporary Peninsular Fiction, Film, and Rock Culture", (Vanderbilt UNiversity Press), 2007
↑Henseler, Christine, 'The Real World of Big Brother in Veo Veo by Gabriela Bustelo', in «Spanish Fiction in the Digital Age: Generation X Remixed», (Palgrave Macmillan). pp. 132—146. ISBN 978-0-2301-0291-0
↑Ketz, Victoria L., 'Biotech, Barcelo, Bustelo: Reproduction, Motherhood and Gendered Hierarchies in Spanish Science Fiction', in «A Laboratory of Her Own: Women and Science in Spanish Culture», (Vanderbilt University Press), 2021
Molinaro, Nina (2007). 12 Watching, Wanting, and the Gen X Soundtrack of Gabriela Bustelo's Veo Veo. У Henseler, Christine; Pope, Randolph D. (ред.). Generation X Rocks: Contemporary Peninsular Fiction, Film, and Rock Culture. Vanderbilt University Press. с. 203—215. ISBN978-0-8265-1565-0.
Labanyi, Jo (25 лютого 1999). 10 Narrative in culture, 1975–1996. У Gies, David T. (ред.). The Cambridge Companion to Modern Spanish Culture. Cambridge University Press. с. 154—156. ISBN978-0-521-57429-7.