Ґонзаґ Сен-Брі народився 26 січня 1948 року у сім'ї дипломата Юбера Сен-Брі (1915—1979)[4]. Виріс у замку Кло-Люсе, в Амбуазі. Не маючи жодного диплома, став письменником і журналістом.
Сен-Брі працював у газеті Figaro (1980), ведучим на незалежній радіостанції Méga l'O (1981), оглядачем новинок відео, директором з розвитку підприємств групи «Hachette Filipacchi Médias[fr]» (1987—2001), спеціальним радником Міністерства культури і масових комунікацій Франції (1986—1988), директором-власником журналуFemme[5].
У 2010 році Сен-Брі випустив книгу «У рай з Майклом Джексоном» (фр.Au Paradis avec Michael Jackson), у якій розкриває подробиці своїх особистих бесід з Майклом Джексоном[7].
Ґонзаґ Сен-Брі — володар однієї з найпрестижніших літературних нагород Франції — Prix Interallieфр. . Його роману «Дитя да Вінчі» (фр.L’Enfant de Vinci, 2005) присуджена премія Книжкового ярмарку в Сен-ЛуїPrix des Romancieresфр..
