Його перехід з футбольної академії іспанської «Барселони» до молодіжної команди «Парі Сен-Жермен» влітку 2019 року викликав значний інтерес і широко висвітлювався в пресі[2][3][4][5][6][7].
З 2010 року тренувався у футбольній академії «Барселони», де вважався одним із найталановитіших гравців. За ним з раннього віку спостерігали скаути інших клубів, включаючи «Челсі» та «Реал Мадрид»[10][11]. У липні 2019 року стало відомо про перехід Сімонса до французького клубу «Парі Сен-Жермен» після того, як його агент Міно Райола не зміг узгодити новий контракт із «Барселоною»[12][13]. Перехід називали «сенсаційним», «шокуючим» та «скандальним»[2][14][3]. Іспанська газета Marca вийшла із заголовком: «ПСЖ підписав Хаві Сімонса, діамант в академії Барселони»[15]. За контрактом з паризьким клубом Сімонс повинен буде заробляти до 1 млн євро на рік[16].
Незважаючи на те, що до початку 2020 року Сімонс ще не грав за жоден клуб на професійному рівні, він мав більше 2,4 мільйона підписників у Instagram, а також підписав великий спонсорський контракт з компанією Nike[4][17][18]. Він був популярний у Instagram ще до переходу до паризького клубу: так, у серпні 2017 року на нього вже було підписано понад 400 тисяч людей[19], а відеоролики за його участю набирали мільйони переглядів[20].
10 лютого 2021 дебютував в основному складі «Парі Сен-Жермен» у матчі Кубка Франції проти «Кана»[21].