Людвіг фон Бреннер навчався в консерваторії свого рідного міста Лейпцига. Потім він переїхав до Росії, де деякий час працював у Санкт-Петербурзі в придворному оркестрі[1].
У 1872 році він повернувся до Німеччини, де диригував Берлінським симфонічним оркестром. У 1876 році фон Бреннер організував свій власний оркестр «Нова Берлінська симфонічна капела»[1].
У 1882 році за вибором оркестрантів він став першим головним диригентом Берлінського філармонічного оркестру. Перший концерт нового оркестру під керуванням Бреннера відбувся 17 жовтня цього року[2]. Він залишався на чолі цього оркестру до 1887 року, а потім працював в Бреслау.
Як композитор Людвіг фон Бреннер найбільш відомий як автор духовної музики. Його композиторська спадщина включає 4 великих меси, 2 гімну Te Deum, симфонічні поеми, увертюри та інші твори для симфонічного оркестру[1].