Уродженець Морунгаби, штат Сан-Паулу, Габріел почав грати у футбол у складі академії клубу «Гуарані». Там його помітили скаути «Палмейраса», і з 2017 року Меніно тренувався вже у футбольній академії цього клубу. У тому ж році він виграв Кубок Бразилії до 17 років[1].
У листопаді 2019 року Габріел почав тренуватися з першою командою «Палмейраса» в рамках підготовки до сезону 2020 року[2]. 22 січня 2020 року дебютував в основному складі «Палмейрас» в матчі Ліги Пауліста проти «Ітуано»[3][4]. 4 березня 2020 року дебютував у Кубку Лібертадорес у матчі проти аргентинського клубу «Тігре»[5].
Кар'єра в збірній
З 2019 року виступав у складі збірної Бразилії до 20 років[6]. У її складі був учасником молодіжного чемпіонату Південної Америки 2019 року у Чилі.
