Іліас Іліадіс емігрував у Грецію із Грузії, пройшов натуралізацію і отримав грецьке громадянство. Тренує спортсмена його прийомний батько Нікос Іліадіс, головний тренер національної збірної. Двоюрідний брат — Зураб Звіадаурі, грузинський дзюдоїст, перший олімпійський чемпіон незалежної Грузії. Золоту нагороду здобув на тій же Олімпіаді 2004 року у ваговій категорії до 90 кг, срібний призер чемпіонатів світу 2001 і 2003, бронзовий призер чемпіонату Європи 2002 року.
2004 року Іліас Іліадіс щойно перейшов із категорії до 73 в категорію до 81 кг і відразу завоював золоту медаль на чемпіонаті Європи в Бухаресті. На Олімпіаді 2004 року в Афінах Іліас Іліадіс, якому на той час було 17 років, став другим грецьким олімпійським чемпіоном. У півфіналі олімпійського турніру Іліадіс переміг російського спортсмена Дмитра Носова, а у фіналі — українського спортсмена Романа Гонтюка. Хоча до 2004 року він ще не володів вільно грецькою мовою: давав інтерв'ю ЗМІ грузинською мовою, а із суперниками спілкувався російською[2] — Іліадіс швидко став національним героєм в Греції, із перемогою його вітав прем'єр-міністр ГреціїКостас Караманліс.
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
