Ülker (şirket)

Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş.

Slogan	2007-2016 Mutlu Bir An 2016-2018 Mutluluk Her Yerde 2018-2022 Bu ülkenin Ülker'iyiz 2022-Günümüz İçimdeki Çocuğu Mutlu Eder
Tip	Anonim şirket
Menkul değer sembolü	BİST:ULKER
Tür	Gıda
Kuruluş	22 Şubat 1944 (80 yıl önce) (1944-02-22)
Kurucu	Sabri Ülker Asım Ülker
Genel merkezi	Üsküdar, İstanbul, İstanbul ,  Türkiye
Önemli kişiler	Murat Ülker (Yönetim Kurulu Üyesi) Ali Ülker (Yönetim Kurulu Başkan Vekili) Mehmet Tütüncü (Yönetim Kurulu Başkanı) Mete Buyurgan (CEO)
Ürün	Çikolata, diyet ürünler, bisküvi, gofret, kek, sakız, şekerleme, kraker
Gelir	55,8 Milyar ₺ (2023)
Net gelir	6,8 Milyar ₺ (2023)
Alt kuruluş(lar)	Biskot Bisküvi, Ülker Çikolata, Godiva Chocolatier, G New Inc.[1]
Sahibi	Yıldız Holding[2]
Çalışan sayısı	9.794 (2023)
Web sitesi	ülker.com.tr

Ülker, Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş adıyla Sabri Ülker ve Asım Ülker tarafından 22 Şubat 1944'te kurulmuş^[3] gıda üreticisi şirket. Ülker ürünlerini 100'ün üzerinde ülkeye ihraç etmektedir.^[4] Gıda sektöründe, farklı kategorilerde çok sayıda ürünleri bulunmaktadır. Türkiye'nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasındaki 108. sırada yer almıştır.^[5]

Ülker'i de bünyesinde barındıran Yıldız Holding, dünyanın 6. büyük bisküvi üreticisi United Biscuits’i 3 Kasım 2014 tarihinde satın aldı. Yıldız Holding bu işlemle, dünyanın 3 numaralı bisküvi şirketi konumuna yükseldi.^[6][7]

Hakkında

Ülker’in temeli 1944 yılında, Sabri Ülker ve Asım Ülker kardeşler tarafından Eminönü Nohutçu Han’da atıldı. Başlangıç yıllarında sadece bisküviyle anılan Ülker, 1970 yılından itibaren çikolata, çikolatalı ürünler, gofret, 1990’dan itibaren kek, süt, yağ ve 2000’li yıllarda ise mutfak ürünleri, içecek gibi farklı alanlardaki ürünlerle tüketicisiyle buluştu.^[8]

Türkiye’de çikolata üretimini fabrikasyon olarak yapan ilk gıda işleme kuruluşu olan Ülker Çikolata, ayrıca dolgulu çikolatayı da üreten ilk Türk şirkettir. Türkiye'de üretim ve satışı mevcut gıda işleme markaları içerisinde ilk Türk Standardları Enstitüsü standardı ve ISO 9002 belgesini alan şirketin^[5] çikolata kolu; çokokrem ve kakaolu mamul üretimini ve kakao çekirdeği ile toz kakao da üretmektedir. Üretim faaliyetlerini sahip olduğu ISO 9001 ve 2000 kalite yönetim sistemleri sürdürmektedir. Ülker'i bünyesinde bulunduran Yıldız Holding, 51.000'den fazla kişiye iş istihdamı sunmaktadır.^[9]

Çevre

Ülker şirket anlayışına paralel çevre çalışmalarının temelinde, küresel ısınmanın en büyük nedeni olan “sera gazı” salınımını azaltma stratejisi yer almaktadır. Şirket bünyesindeki üretim tesislerinde kullanılan yakma sistemleri yakıt kaybını önlemek ve verimliliğini artırmak için bünyesinde hak olarak bulundurduğu TSE belgeleme standartları çevresince üretim sahası içerisinde bulunan fabrikalar düzenli bakıma tabii tutulmaktadır.

Sürdürülebilirlik

Ülker, kurulduğu 1944 yılından bu yana "israfsız şirket" prensibiyle çalışmaktadır. Sürdürülebilirlik çalışmaları için 2024 yılına yönelik çevre, değer zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk ve liderlik başlıkları altında hedeflerini belirlemiştir. Bu hedefler doğrultusunda, 2014 yılından günümüze dek, karbon salım artışı olmadan büyüme hedefini tutturmuştur. Ayrıca, 2016 yılından beri küresel sürdürülebilirlik endeksi FTSE4Good Gelişmekte olan Piyasalar Endeksi’nde ve 2015 yılından bu yana Borsa İstanbul Sürdürülebilirlik Endeksi’nde yer almaktadır.^[10]

Ülker, beş yıldır^{[ne zaman?]} ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik alanında yaptığı çalışmalarına yer verdiği Ülker Sürdürebilirlik Raporu’nu yayınlamaktadır. Ülker, topluma katkı için spor, sanat gibi başlıklar altında topladığı projeler ile, bu projelerin çocukların fiziksel, sosyal, kültürel ve zihinsel gelişimine sağladığı katkıları bu raporlarda düzenli olarak paylaşmaktadır.^[11]

Ortak şirketler pay dağılımı

Şirketin Haziran 2020 itibarıyla pay dağılımı şöyledir:^[1]

Şirket	Pay tutarı ₺	Pay oranı %
pladis Foods Limited	174.420.000	51
Yıldız Holding İştirakleri ve Ülker Aile Üyeleri	25.580.000	7,5
Diğer	142.000.000	41,5
Toplam	342.000.000	100,00

Tesisleri

Ülker bugün, Türkiye, Kazakistan, Mısır, Suudi Arabistan olmak üzere 4 ülkedeki 10 fabrikasıyla üretim faaliyetlerini sürdürmektedir.^[12]

İstanbul'da iki fabrikası, Adapazarı'nda bir şeker fabrikası ve Giresun'daki bir fındık işleme tesisi bulunan^[5] Ülker Çikolata, 53.000 m² kapalı alana sahip bir şirkettir. Ülker bünyesindeki Ülker Çikolata'nın ürün çeşidi sayısı 451'dir. Gebze, Ankara ve Karaman'da olmak üzere üç lokasyonda bisküvi fabrikası bulunmaktadır.

İstatistikler

2006 yılında elde edilen mali istatistikler Ülker Gıda'nın piyasa değerinin arttığını göstermiştir. 2000 yılında Ülker, 362 milyon ₺ net kar toplamda 88.800.000 ₺ mali birikime ulaşmıştır.^[13]

2021 Ocak ayında Ülker'in bilinen istatistikleri de, geçmiş yıllara ait istatistikler tablosuna eklenmiştir. Aynı kaynakta yer alan üretim demografisi de, Şubat 2021'de bu tabloya eklenmiştir.^[14]

Toplamda şirket hacmi

Anahtar Göstergeler	2005 ₺	2006 ₺	2018 ₺	2019 ₺
Özkaynaklar	554.487.489	535.976.601	3.679.732.000	4.934.232.000
Brüt Kar	304,869,677	362,053,108	1.560.285.000	2.139.192.000
Net Esas Faaliyet Karı	99,671,811	91,410,674	779.084.000	1.153.718.000
FAVÖK	131,316,421	120,166,696	939.168.000	1.303.526
Net Dönem Karı	66,226,253	88,830,435	700.779.000	905.302.000

Toplamda üretim ve satış

Üretim demografisi	2005	2006	2018	2019
Üretim (*) (ton)	113,704	124,850	554.000	576.000
Satışlar (*) (ton)	120,368	122,575	554.000	576.000

Ürünler

Ürün listesi aşağıda alfabetik olarak sıralanmıştır.

A-B listesi Ülker ürünleri kategorisi Albeni Alpella Altınbaşak Altın Hasat As Kraker Baby Star Başak Bi'rüya Bianko Biskrem Bizim Bereket Bizim Mutfak (Japon Ajinomoto'ya satıldı.)[15] Bizim Yağ Bolero

C-Ç listesi Cafe Crown Canpare Caramio Chewy Dent Coco Pops Coco Pops Bar Coco Star Cola Turka (2015 yılında Japon içecek markası DyDo DRINCO'ya satıldı.)[16] Çamlıca Gazoz (2015 yılında Japon içecek markası DyDo DRINCO'ya satıldı.)[16] Çikolatalı Gofret Çizi Çokokrem Çokomel Çokomilk Çoko Misket Çokonat Çokoprens Çubuk Kraker

D-Z listesi Dankek (Ülker'in alt markası olan kek markası. İlk kez 1995 yılında üretilmiştir. Birçok türü bulunmaktadır. "Dankek! Kek dünyasında tek! Coşkuyu kabartan kek" sloganıyla pazarlanmaktadır.) Dido Dolcia Dore Ducros Finger Flipz Flores Gallery Gogly Golf (2004'te Schöller'in yerine üretime başladı, 2016 yılında Natura Gıda'ya satıldı.) Grissini Halley Hanımeller Haylayf Hero Baby (Ülker elinde bulunan %50 hissesini de Hero AG'ye satarak markadan çekildi.)[17] İçim (Fransız Lactalis'e satıldı. Lactalis, daha sonra süt ve meyve suyu bölümünü DyDo Drinco'ya sattı.)[18] İkram Kalbim Kat Kat Tat Kekstra King Top Kittymilk Komili Kremini Krispi Laviva Link McVities Metro Ola'la Oneo Piyale Probis Rondo Rozi Saklıköy (McVities'e satıldı.) Smartt SuperFresh Teremyağ Toto (2012 senesinde Nestlé'ye satıldı, daha sonra 2015 yılı itibarıyla Elvan Gıda'ya satıldı.) Ufo Yupo 9 Kat Tat

Dido

Bir çubuğunda sütlü çikolata kaplı üç kat gofret bulunan Dido, klasik ve karamelli olarak iki farklı tatta üretilir.

Ülker'in Topkapı'daki fabrikasında üretilen Dido, üç çeşide sahiptir. Bunlar paketlenme şekillerine ve tatlarına göre tek çubuklu klasik, tek çubuklu karamelli ve üç çubuklu klasiktir.

Çokonat

Ülker Çokonat
Sloganı	Nat nat nat Çokonat
Türü	Sütlü çikolatalı gofret
Üreticisi	Ülker Çikolata
Üretim yeri	Topkapı, İstanbul

Çokonat, Ülker'in Topkapı'daki fabrikasında üretilen çikolatalı gofrettir.

Çokonat'ta üç kat gofret tabakası sütlü çikolatayla kaplanmıştır. Bu çikolatanın üstünde ise fındık kırıntıları yer alır.

Alpella

Alpella, Yıldız Holding'in alt markası olan Ülker'e bağlı 25 Nisan 1995 tarihinden beri üretilmekte olan çikolata markasıdır. Kek, Bisküvi, puding, gofret ve çikolata krema gibi çeşitli ürünleri bulunmaktadır.

Personel

Yönetim Kurulu

• Murat Ülker - Yönetim Kurulu Üyesi
• Mehmet Tütüncü - Yönetim Kurulu Başkanı
• Ali Ülker - Yönetim Kurulu Üyesi
• İlter Türkmen - İstişare Kurulu Üyesi
• Necdet Buzbaş - Yönetim Kurulu Üyesi
• Cengiz Solakoğlu - Yönetim Kurulu Üyesi
• Mahmut Mahir Kuşculu - Yönetim Kurulu Üyesi
• Güven Obalı - Yönetim Kurulu Üyesi
• Galip Demirel - İstişare Kurulu Üyesi
• Rona Yırcalı - İstişare Kurulu Üyesi
• Mahmut Oltan Sungurlu - İstişare Kurulu Üyesi

İlgili

• Ülkerspor
• Ülker Spor ve Etkinlik Salonu
• Fenerbahçe
• Alpella Spor Kulübü

Kaynakça

1. ^ Ortaklık Yapısı 27 Haziran 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Ülker Bisküvi. Erişim tarihi: 7 Temmuz 2020
2. "Onursal Başkanın Mesajı". Yıldız Holding. 2010. 16 Haziran 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2013. 
3. Dünden bugüne, Yıldız Holding 30 Nisan 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Yayın: Yıldız Holding, Erişim tarihi: 23 Haziran 2013
4. [hhttps://www.ulker.com.tr/tr/haberler/haber-detay/ulker-2019un-ikinci-ceyreginde-ihracat-ve-yurtdisi-operasyonlarinda-yuzde-61-1-buyudu "Ülker, 2019'un ikinci çeyreğinde ihracat ve yurtdışı operasyonlarında yüzde 61,1 büyüdü"]. 8 Ağustos 2019. 1 Şubat 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Şubat 2021. 
5. ^ "Ülker'le Tanışım: Tarihçe". Yıldız Holding. Ülker. 6 Haziran 2013. 3 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2013. 
6. [1] 3 Kasım 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Ülker, United Biscuits'i satın aldı
7. "İngiltere basınında Ülker yorumları: Türk lokumu sevinci". 7 Kasım 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Kasım 2014. 
8. Ülker Hakkında 19 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2020
9. "Pandemide İstihdama odaklanıp 330 milyon dolarlık İhracat gerçekleştirdik". 26 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Şubat 2021. 
10. "Ülker, "Sıfır Kayıp" hedefiyle 2018'de 16,5 milyon TL tasarruf etti". Ülker. 22 Temmuz 2019. 11 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ekim 2020. 
11. "Ülker Yıllık Sürdürülebilirlik Raporları Web Sitesi". Ülker. 14 Mart 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ekim 2020. 
12. "ÜLKER BİSKÜVİ 2019 Faaliyet Raporu". 24 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021. 
13. "2006 Annual Report" (PDF). Ülker. 2006. 7 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 23 Haziran 2013.  (İngilizce)
14. "Mali Tablo ve Dipnotlar". 27 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021. 
15. "Yıldız Holding, Bizim Mutfak'ı Japon Ajinomoto'ya sattı". 19 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021. 
16. ^ "Arşivlenmiş kopya". 17 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2017. 
17. "Arşivlenmiş kopya". 18 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2017. 
18. "Arşivlenmiş kopya". 7 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2017. 

Dış bağlantılar

• Resmî site
• ÜlkerBisküvi.com.tr22 Mart 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.