Süt çiftlikleri tipik olarak yüksek verimli sağmal ineklerden oluşur. Ticari süt hayvancılığında kullanılan diğer türler arasında keçiler, koyunlar, mandalar ve develer bulunur.[3] İtalya'da eşek mandıraları, bebekler için alternatif bir süt kaynağı üretir.