1996 yılından itibaren futbol takımlarında bir Dünya turuna başlamıştır. Aynı yıl Portekiz'in Porto takımına transfer olup 125 maçta 130 gol'e imza atmıştır. Porto'da oynadığı 4 sezonda üst üste gol kralı olmuştur. 1999 yılında ise Avrupa Altın Ayakkabı Ödülü'nü almıştır ve Avrupa'da birçok kulübün transfer listesine girmiştir. Ancak bu takımların içinde 16 milyon $ ile en çok parayı veren Galatasaray takımına transfer olmuştur.
Porto'nun ardından Galatasaray'a transfer olarak 2000 yılında toplamda 48 resmî maçta 31 gol atmıştır. Galatasaray'da UEFA Süper Kupası'nı kazanmıştır. O maçta Real Madrid'e karşı 2 gol atmış ve Galatasaray'ı Şampiyonlar Ligi'nde çeyrek finale taşımıştır. Galatasaray taraftarı tarafından kendisine Süper Mario Jardel lakabı verilmiştir.
2001 yılında Mbo Mpenza, Robert Špehar, Pavel Horvath ve 5.8 milyon $ karşılığında Portekiz'e geri dönerek Sporting ile lig şampiyonluğu ve kupa şampiyonluğu elde etmiştir. O sezonda 30 lig maçında 42 gol atmıştır. Portekiz gazetesi Record tarafından Yılın Portekizli Futbolcusu seçilmiştir. 2002 sezonunda hem Portekiz Ligi Gol Kralı olmuş hem de Avrupa Altın Ayakkabı Ödülü'nü almıştır. Kendisine Şubat 2003'te Portekiz vatandaşlığı verilmiştir.
Jardel'in aynı başarıyı son yıllarda devam ettirdiğini söylemek zordur. 2003-2004 sezonunda Bolton Wanderers'a transfer olduktan sonra Jardel hiçbir takımda bir sezonda 20'den fazla maça çıkamadı. Bolton Wanderers'a transfer olduğu dönemde kariyeri düşüşe geçti. Depresyon, ailevi problemler, uyuşturucu hap bağımlılığı, gece hayatı ve kumar alışkanlığı bu düşüşün önde gelen sebepleri olarak çeşitli basın organlarında yer buldu. Bunların yanı sıra fiziksel kondisyonundaki eksiklikler de kuşkusuz bu düşüşe katkıda bulundu.
Jardel, Bolton Wanderers'dan sonra 2004 yılı devre arasında Ancona'ya kiralandı ve forma giydi. Burada da kendisinden beklenen performansı gösteremedi.
Ardından Avrupa'dan Brezilya'ya Palmeiras'a gelip denendi ancak beğenilmedi. Temmuz 2004'te Portekiz'e geri döneceği yönünde haberler çıktı. Ancak Jardel Arjantin'in Newell's Old Boys takımı ile anlaştı. Burada da bekleneni veremedi.
2005 yılı içerisinde kulüp arayan Jardel MKE Ankaragücü ile sözleşme imzalamak için Türkiye'ye geldi ancak sözleşme imzalanmadı.
Ardından Deportivo Alavés ile anlaştı ancak hiç maça çıkmamasına rağmen parasını istediği için kulüpten kovuldu. Ocak 2006'da Brezilya'da Goiás'da oynadı. 2006-2007 sezonunda SC Beira-Mar ile sözleşme imzaladı. Ancak kış transfer sezonunda Kıbrıs'ın Anorthosis takımına geçti.
2007 yılında bu kez Jardel'i transfer eden Avustralya'nın Newcastle Jets takımı oldu. Jardel'in bu takımdaki performansı da çok ümit verici değildi. Newcastle Jets takımında çoğu maça yedek başladı. Transferi takip eden haftalarda kulübün başkanı, teknik direktör Gary von Egmond'a Jardel'i ilk 11'e alması için baskı uyguladı fakat Jardel'in performansı onu bu düşüncesinden vazgeçirdi. Jardel'e takımla antrenmana çıkması için izin verildi ama aynı zamanda kendine kulüp bulması da istendi. Jardel ise 5 kilo verirse tekrar Avrupa'da forma giyeceğine inandığını açıkladı.
28 Haziran 2008'de Jardel, Criciúma'da oynadı. Ardından tekrar Primeira Liga'ya dönmek için Ferroviário ile anlaştı.
20 Ocak 2010 tarihi ile Brezilya Serie D takımlarından EC Flamengo ile yarım sezonluk anlaştı.
Yarım sezon sonra Bulgaristan'ın Çerno More takımıyla sözleşme imzaladı. 28 Kasım 2010 tarihinde, Jardel Bulgaristan'da soğuk hava koşulları ile ilgili endişeleri nedeniyle Cherno More'yi bıraktığını bildirdi.
2010 yılı sonunda Brezilya'nın 3. Lig takımlarından Rio Negro'ya transfer oldu. 21 Aralık 2010 tarihinde bu kulüp ile bir yıllık anlaşma imzaladığı bildirildi.
2011 yılı yaz transfer sezonunda bu takımdan da ayrılarak Suudi Arabistan'daki Al Taawon kulübüyle anlaştığı bildirilmiş fakat bu transfer gerçekleşmemiştir.
38 yaşında ise futbola son noktayı koyan Jardel, bundan sonra Portekiz'de antrenörlük yapmak için takım aradığını belirtmiştir.
Siyasi kariyeri
Mario Jardel 2014 yılında memleketi Rio Grande do Sul eyaletinden 41.000 oyla Brezilya Sosyal Demokrat Partisi'nden ilk sırada milletvekili seçildi.[1] Ülkesinde uyuşturucu trafiğine para sağlama, hortumculuk, evrakta sahtecilik ve organize suç örgütü kurma iddialarından yargılandı. Brezilya basınındaki haberlere göre mahkemenin, 2 aylık soruşturma sonunda Jardel'i suçlu bulacak kanıtlara ulaştığı ve Jardel'i suçlu bulduğu ifade edildi.[2] 8 Haziran 2016'da Parlamento Etik Komisyonu, Jardel'in görev süresinin sona erdirilmesi talebini onayladı. Dava, Aralık 2016'da davayı onaylayan Anayasa ve Adalet Komisyonuna devredildi. Aralık 2016'da Parlamentoda, Jardel'in görev süresinin feshedilmesine karar verildi. Aralık 2016 tarihinde Mario Jardel'in milletvekilliği oybirliği ile düşürüldü.[3]
