Mercimek aşı, ana malzemesi mercimek olan bir aştır. Mercimek çorbasından daha yoğun bir kıvamdadır.
Yörelere Göre Çeşitleri
Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası
Malzemeleri; kırmızı mercimek, pilavlık bulgur, domates salçası, biber salçası, boy kuru soğan, su, zeytinyağı veya tereyağı, kırmızı pul biber, tuzdur. Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası 19.12.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Kaynakça
