Laktaz

Laktaz, birçok organizma tarafından üretilen bir enzimdir. İnsanlarda ve diğer memelilerde ince bağırsağın fırçamsı yüzeyinde bulunur. Laktaz, tam yağlı sütün tamamen sindirilmesi için gereklidir; süte tatlılığını veren bir şeker olan laktozu parçalar. Laktaz eksikliği olan ve süt ürünleri tüketen kişilerde laktoz intoleransı semptomları görülebilir.^[1] Laktaz gıda takviyesi olarak satın alınabilir ve "laktozsuz" süt ürünleri üretmek için süte eklenir.

β-galaktosidaz enzim ailesinin bir parçası olan laktaz (laktaz-florizin hidrolaz veya LPH olarak da bilinir), disakkarit laktozun bileşen galaktoz ve glikoz monomerlerine hidrolizinde yer alan bir glikozid hidrolazdır. Laktaz ağırlıklı olarak ince bağırsağın villuslarını kaplayan farklılaşmış enterositlerin fırçamsı yüzey zarı boyunca bulunur.^[2] İnsanlarda laktaz, kromozom 2 üzerindeki LCT geni tarafından kodlanır.^[3][4]

Kaynakça

1. "Molecular genetics of human lactase deficiencies". Annals of Medicine. 41 (8): 568-75. 2009. doi:10.1080/07853890903121033. PMID 19639477. 
2. "Purification and characterisation of amphiphilic lactase/phlorizin hydrolase from human small intestine". European Journal of Biochemistry. 114 (3): 653-61. Mar 1981. doi:10.1111/j.1432-1033.1981.tb05193.x. PMID 6786877. 
3. "Complete primary structure of human and rabbit lactase-phlorizin hydrolase: implications for biosynthesis, membrane anchoring and evolution of the enzyme". The EMBO Journal. 7 (9): 2705-13. Sep 1988. doi:10.1002/j.1460-2075.1988.tb03124.x. PMC 457059 $2. PMID 2460343. 
4. "Regional localization of the lactase-phlorizin hydrolase gene, LCT, to chromosome 2q21". Annals of Human Genetics. 57 (Pt 3): 179-85. Jul 1993. doi:10.1111/j.1469-1809.1993.tb01593.x. PMID 8257087.