Kırmızı kadife kek

Kırmızı kadife kek Red velvet cake
Ülke(ler)	Amerika Birleşik Devletleri
Türü	Tatlı
Tipi	Çok katmanlı kek
Ana malzemeler	Un, yayıkaltı, tereyağı, şeker, kakao, krem peynir

Kırmızı kadife kek, geleneksel olarak ermine krema ile kaplanmış^[1] kırmızı-kahverengi, kırmızı veya koyu kırmızı renkli çikolata katmanlı kek.^[2] Geleneksel tariflerde antosiyanin açısından yoğun kakaosu nedeniyle kırmızı renkte gıda boyası kullanılmaz.^[2][3][4]

Yaygın malzemeler arasında yayıkaltı, tereyağı, kakao, sirke ve un bulunur. Rengi için pancar kökü veya kırmızı gıda boyası kullanılabilir.^[3]

Kaynakça

1. Shane Wingerd (12 Ocak 2009). "Ermine Wrapped Velvet". 24 Aralık 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2020. 
2. ^ Ben Starr (7 Şubat 2015). "Real Red Velvet Cake". 13 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2020. 
3. ^ Crocker, Betty. "Red Velvet Cake". bettycrocker.com. General Mills. 27 Ocak 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017. 
4. "The rediscovery of red velvet has gone way too far". Quartz. 2015. 14 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Aralık 2016. 

Dış bağlantılar