Esvatini 'nin Güney Afrika 'daki konumuEsvatini mutfağı , Esvatini 'ye özgü bir mutfaktır. Esvatini'deki temel yiyecekler sorgum ve mısırdır .[ 1] [ 2] şeker kamışı , tütün , pirinç , mısır , yer fıstığı , keçi eti ve sığır eti ihracatına bağlıdır.[ 3]
Kıyı ülkelerinden yapılan ürünler ve ithalatlar da Esvatini mutfağının bir parçasıdır.[ 4] [ 2] [ 4]
Geleneksel yemekler
Esvatini'nin geleneksel yemekleri şunlardır:
Sishwala — normalde et veya sebze ile servis edilen kalın yulaf lapası Incwancwa - fermente mısır unundan yapılan ekşi lapasıSitfubi - mısır unu ile pişirilmiş ve karıştırılmış taze süt Siphuphe setindlubu - öğütülmüş fındıklardan yapılmış kalın yulaf lapasıEmasi etinkhobe temmbila — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş mısır Emasi emabele — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş sorgum Sidvudvu - mısır unu ile karıştırılmış balkabağından yapılan püresiUmncweba - kurutulmuş pişmemiş et (biltong )Siphuphe semabhontjisi um kalınlığındaki lapa püresi yapılmış fasulyeTinkhobe — haşlanmış bütün mısırUmbidvo wetintsanga — öğütülmüş fındık ile karıştırılmış pişmiş kabak üstleri (yaprakları)Emahewu - fermente edilmiş ince yulaf lapasından yapılan yemek içeceğiUmcombotsi — Siswati'de geleneksel demlenmiş biraya tjwala denir
Galeri
