Güney Çin'de doğan Profesör Da-Wen Sun, gıda mühendisliği araştırmaları ve eğitiminde dünya çapında bir otoritedir. Temel araştırma alanları soğutma, kurutma ve dondurma prosesleri ve sistemleri, gıda ürünlerinin kalitesi ve güvenliği, biyoproses simülasyonu ve optimizasyonu ve bilgisayar destekli görüntü işleme teknolojisidir. Özellikle, pişmiş etlerin vakum altında soğutulması, bilgisayar destekli görüntü işleme tekniği ile pizza kalitesinin belirlenmesi ve yenilebilir filmler ile meyve ve sebzelerin raf ömrünün uzatılması gibi yenilikçi çalışmaları ulusal ve uluslararası basında çok geniş yer bulmuştur. Yaptığı çalışmaların sonuçları, 180'den fazla sıkça taranan süreli yayında ve 200'ün üzerinde konferans dokümanında yer almıştır.
Profesör Sun’ın öncü bir gıda mühendisliği eğiticisi olarak, gıda mühendisliği alanına önemli katkıları olmuştur. Endüstri ve akademiye kendi katkılarını koyan birçok doktora öğrencisi yetiştirmiştir. Aynı zamanda uluslararası akademik enstitülerde düzenli olarak gıda mühendisliğinde gelişmeler üzerine dersler vermiş ve uluslararası konferanslarda konuşmalar yapmıştır. Gıda mühendisliği alanında tanınan bir otorite olarak, Zhejiang Üniversitesi, Şangay Jiaotong Üniversitesi, Harbin Teknoloji Enstitüsü, Çin Tarım Üniversitesi, Güney Çin Teknoloji Üniversitesi, Jiangnan Üniversitesi ve diğer birçok üniversitenin aralarında bulunduğu Çin’deki on en iyi üniversiteden kendisine ikinci/misafir/danışman profesörlükler teklif edilmiştir. Gıda mühendisliği alanına yaptığı belirgin katkısının dünya çapında kabul görmesi ve alanındaki göze çarpan liderliği nedeniyle, Uluslararası Ziraat Mühendisliği Komisyonu (CIGR) 2000 ve 2006 yıllarında kendisini CIGR Erdem Ödülü’ne layık görmüş, İngiltere’deki Makina Mühendisleri Derneği (IMechE) kendisini ‘2004 Yılının Gıda Mühendisi’ ilan etmiş, 2008 yılında, dünyadaki en iyi Ziraat Mühendisliği araştırmacıları arasında ayırt edici başarıları onuruna CIGR Takdir Ödülü ile ödüllendirilmiştir.
