Omurice

Ang omurice o omu-rice (オムライス, Omu-raisu) ay isang putaheng Hapones[1] na binubuo ng torta na gawa sa sinangag at manipis at piniriton

Omurice
Omurice
Omurice na binuhusan ng ketsap
LugarHapon
Pangunahing SangkapItlog ng manok at kanin
BaryasyonOmu Curry, Omuhayashi (na may kaning hayashi), Omu-Soba, Tampopo omurice

Ang omurice o omu-rice (オムライス, Omu-raisu) ay isang putaheng Hapones[1] na binubuo ng torta na gawa sa sinangag at manipis at piniritong binating itlog, kadalasang nilalagyan ng ketsap.[2] Isa itong tanyag na ulam na karaniwang niluluto sa bahay. Partikular na mahilig ang mga bata sa omurice. Madalas itong itinatampok sa bersiyong Hapones ng pambatang pagkain, okosama-ranchi (お子様ランチ).[1]

Etimolohiya

Hinango ang omu at raisu mula sa Hapones na pagbigkas ng salitang Pranses na omelette at ng salitang Ingles na rice.[3] Isang halimbawa ng wasei-eigo ang pangalan na ito.

Kasaysayan

May ilang mga kuwento tungkol sa pinagmulan ng omurice. Ayon sa isang kuwento, naimbento ito noong pagwawakas ng ika-20 siglo[3] sa isang Kanluraning restoran sa Renga-tei , isang distrito ng Ginza sa Tokyo, nabigyang-inspirasyon ng chakin-zushi.[4]

Ayon sa isa pang kuwento, nagmula noong 1925 sa isa pang Kanluraning restoran – Hokkyokusei sa Minami, Osaka – nang nagdesisyon ang isang kusinero na pasiglahin ang order ng isang regular na kostumer ng torta sa paglalagay ng kanin.[5]

Mga baryasyon

Tipikal na binubuo ang putahe ng chikin raisu (ja) (kani't manok: kanin na pinirito sa kawali kasabay ng ketsap at manok) na binalutan ng manipis na binating itlog. Nag-iiba-iba ang mga sahog na nagpapalasa sa kanin. Kadalasan, ipiniprito ang kanin kasama ng iba't ibang karne (tipikal ang manok) o mga gulay, at maaaring timplahan ng sabaw ng baka, ketsap, demi-glace, sarsang puti o kahit asin at paminta lang. Paminsan-minsan, pinapalitan ang kanin ng pritong pansit (yakisoba) para makagawa ng omusoba. Isang baryante sa Okinawa ang omutako, na binubuo ng torta sa ibabaw ng taco rice. Sikat din ang paglalagay ng pritong hot dog at spam sa putahe.

Isa pang baryasyon ang volga rice, na nilalagyan ng kinatsung baboy na natatakpan ng mga mumo at binubuhusan ang buong putahe sa malinamnam na sarsa.[6][7]

  • Mga modelo ng iba't ibang uri ng omurice
    Mga modelo ng iba't ibang uri ng omurice
  • Itsura ng laman ng omurice
    Itsura ng laman ng omurice
  • Omurice na may sarsang demi-glace
    Omurice na may sarsang demi-glace
  • Bidyo ng paghahanda ng omurice
  • Bidyo ng paghihiwa ng omurice

Mga sanggunian

  1. ↑ 1.0 1.1 "Omuraisu (also known as omurice or omu rice, Japanese rice omelet)" [Omuraisu (kilala rin bilang omurice o omu rice, Hapones na tortang kanin], JustHungry.com.
  2. ↑ Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea , pa.249. ISBN 978-1-4053-8420-9.
  3. ↑ 3.0 3.1 Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen [Ang Kusinang Hapones] (sa wikang Ingles), pa.148. ISBN 1-55832-177-2.
  4. ↑ Kishi Asako (Marso 15, 2002). "NIPPONIA No.20: Omuraisu", Web-Japan.org.
  5. ↑ "Omu-rice". Osaka Info (sa wikang Ingles). Osaka Convention and Tourism Bureau. Nakuha noong 27 Abril 2023.
  6. ↑ "Japanese traditional recipes with "Kamisho Satoimo" from Fukui" [Mga tradisyonal na resiping Hapones na may "Kamisho Satoimo" mula sa Fukui]. WOW U-media (sa wikang Ingles). Inarkibo mula sa orihinal noong Hulyo 19, 2019. Nakuha noong Hulyo 19, 2019.
  7. ↑ "Volga Rice - 【郷土料理ものがたり】". kyoudo-ryouri.com. Nakuha noong Hulyo 19, 2019.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.