African rice, second most common rice
Oryza glaberrima ข้าวแอฟริกา เป็นหนึ่งในสองสปีชีส์ของข้าว ปลูก [ 1] แอฟริกาตะวันตก เมื่อประมาณ 3,000 ปีก่อน[ 2] [ 3] ข้าวเอเชีย (O. sativa) แทนที่และมีจำนวนสายพันธุ์ลดลง[ 1] [ 2] [ 4]
เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวเอเชียแล้ว ข้าวแอฟริกามีความทนทานทนต่อศัตรูพืช ใช้แรงงานต่ำ และเหมาะสมกับสภาพแอฟริกาที่หลากหลายมากกว่า[ 1] [ 1] Awasena (ศาสนาแอฟริกาดั้งเดิม ) ในหมู่ชาว Jola [ 5]
การผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวแอฟริกาและเอเชียเป็นเรื่องยาก แต่ยังคงมีสายพันธุ์ข้ามอยู่บ้าง[ 6] [ 7] [ 8]
ข้าวแอฟริกาที่เติบโตตามแม่น้ำไนเจอร์ สถานที่ที่ถูกปรับตัวเป็นไม้เลี้ยงครั้งแรก มีความเป็นไปได้สูงที่มนุษย์จะปรับตัวข้าวสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเป็นไม้เลี้ยงโดยไม่เกี่ยวข้องกัน ข้าวแอฟริกามีความคล้ายคลึงกับข้าวแอฟริกาป่า (O. barthii O. sativa O. rufipogon
ยังคงสามารถพบเห็น O. barthii เติบโตตามธรรมชาติในแอฟริกา ในแหล่งที่อยู่อาศัยที่หลากหลาย เดิมทะเลทรายซาฮารามีสภาพอากาศที่ชื้นกว่าปัจจุบัน โดยเคยมีทะเลสาบขนาดมหึมาในสถานที่ซึ่งปัจจุบันคือทะเลทรายซาฮารา ตะวันตก เมื่อสภาพอากาศแห้ง ข้าวป่าก็ลดจำนวนลงและอาจกลายเป็นไม้เลี้ยงมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากใช้จำเป็นต้องชลประทาน โดยมนุษย์[ 4]
เริ่มมีการปลูกข้าวแอฟริกาเมื่อประมาณ 3,000 ปีก่อน[ 9] แม่น้ำไนเจอร์ ตอนบน ซึ่งปัจจุบันคือประเทศมาลี .[ 1] [ 2] หมู่เกาะแซนซิบาร์
ข้าวแอฟริกามักปลูกพร้อมกันหลายสายพันธุ์ซึ่งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวและรับประทานสดได้ ข้าวที่เก็บเกี่ยวใหม่จะชื้น พองเมื่อเจอไฟ และรับประทานได้ ข้าวผัดมีสีน้ำตาลเมื่อผัดเพราะเปลือกสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อถูกความร้อน
ข้าวแอฟริกาสามารถหุงได้เหมือนกับข้าวเอเชีย แต่ข้าวแอฟริกาจะมีรสชาติมัน ซึ่งเป็นที่นิยมในแอฟริกาตะวันตก[ 1] [ 10] [ 4] [ 11]
นอกจากนี้ยังมีการใช้ข้าวแอฟริกาในทางการแพทย์[ 10]
↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Linares, Olga F. (2002-12-10). "African rice (Oryza glaberrima ): History and future potential" . Proceedings of the National Academy of Sciences 99 (25): 16360–16365. Bibcode :2002PNAS...9916360L . doi :10.1073/pnas.252604599 ISSN 1091-6490 . PMC 138616 PMID 12461173 . ↑ 2.0 2.1 2.2 Wang, Muhua; Yu, Yeisoo; Haberer, Georg; Marri, Pradeep Reddy; Fan, Chuanzhu; Goicoechea, Jose Luis; Zuccolo, Andrea; Song, Xiang; Kudrna, Dave; Ammiraju, Jetty S. S.; Cossu, Rosa Maria; Maldonado, Carlos; Chen, Jinfeng; Lee, Seunghee; Sisneros, Nick; de Baynast, Kristi; Golser, Wolfgang; Wissotski, Marina; Kim, Woojin; Sanchez, Paul; Ndjiondjop, Marie-Noelle; Sanni, Kayode; Long, Manyuan; Carney, Judith; Panaud, Olivier; Wicker, Thomas; Machado, Carlos A.; Chen, Mingsheng; Mayer, Klaus F. X.; Rounsley, Steve; Wing, Rod A. (2014-07-27). "The genome sequence of African rice (Oryza glaberrima) and evidence for independent domestication" . Nature Genetics . 46 (9): 982–988. doi :10.1038/ng.3044 ISSN 1061-4036 . PMC 7036042 PMID 25064006 . ↑ Judith A. Carney (2004), " (PDF) , Slavery and Abolition London : Frank Cass , vol. 25 no. 1, pp. 1–27, doi :10.1080/0144039042000220900 , S2CID 3490844 , คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF) เมื่อ 2016-11-05, สืบค้นเมื่อ 2016-08-09 ↑ 4.0 4.1 4.2 Plant Resources of Tropical Africa , PROTA4U database, Steud แหล่งเดิม เมื่อ 2016-11-05, สืบค้นเมื่อ 2023-03-16 ↑ Thiam, Pierre; Sit, Jennifer (2015). "Senegal: Modern Senegalese Recipes from the Source to the Bowl". A System of Rice Production, Broken ↑ Sarla, N.; Swamy, B. P. Mallikarjuna (2005-09-25). "Oryza glaberrima : A source for the improvement of Oryza sativa " . Current Science Indian Academy of Sciences . 89 (6): 955–963. ISSN 0011-3891 . Current Science Association . สืบค้นเมื่อ 2016-08-10 . ↑ Barry, M. B.; Pham, J. L.; Noyer, J. L.; Billot, C.; Courtois, B.; Ahmadi, N. (2007-01-04). "Genetic diversity of the two cultivated rice species (O. sativa & O. glaberrima ) in Maritime Guinea. Evidence for interspecific recombination". Euphytica 154 (1–2): 127–137. doi :10.1007/s10681-006-9278-1 . ISSN 0014-2336 . S2CID 23798032 . ↑ GRAIN (2009), Nerica: another trap for small farmers in Africa (PDF) ↑ Chen, Erwang; Huang, Xuehui; Tian, Zhixi; Wing, Rod A.; Han, Bin (2019-04-29). "The Genomics of Oryza Species Provides Insights into Rice Domestication and Heterosis". Annual Review of Plant Biology Annual Reviews . 70 (1): 639–665. doi :10.1146/annurev-arplant-050718-100320 . ISSN 1543-5008 . PMID 31035826 . S2CID 140266038 . ↑ 10.0 10.1 "Oryza glaberrima (African rice)" . Plants & Fungi At Kew Gardens . สืบค้นเมื่อ 2016-08-10 .↑ Shields, David S. (2011). "Charleston Gold: A Direct Descendant of Carolina Gold" (PDF) . The Rice Paper 5 (1). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF) เมื่อ 2018-05-13.
