ความหมายของอาหารเสริม อาหารเสริม (Dietary Supplements) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่เสริมอาหารปกติของเรา มีรูปแบบต่างๆ เช่น เม็ด แคปซูล ผง หรือของเหลว อาหารเสริมมักประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สมุนไพร กรดอะมิโน และสารอื่นๆ ที่ใช้เสริมสุขภาพ
อาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีเจตนาให้สารอาหารที่เราอาจบริโภคในปริมาณที่ไม่เพียงพอในแต่ละวัน
โดยทั่วไปเข้าใจกันว่าอาหารเสริมมีวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร กรดไขมัน หรือกรดอะมิโน ตลอดจนสารอื่น ทางการสหรัฐนิยามอาหารเสริมว่าเป็นอาหาร แต่ที่อื่นอาจจำแนกเป็นยาหรือผลิตภัณฑ์อื่น
มีอาหารเสริมกว่า 50,000 อย่าง ประชากรผู้ใหญ่สหรัฐกว่าครึ่ง (53-55%) บริโภคอาหารเสริมโดยที่ใช้มากที่สุดคือ วิตามินรวม[ 1] [ 2]
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มิได้เจตนาใช้ป้องกันหรือรักษาโรคใด ๆ และในบางกรณีก็เป็นอันตรายตามข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคอาหารสมดุลได้ สำนักงานดังกล่าวว่าอาหารเสริมบางอย่าง "อาจมีคุณ"[ 3]
ควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมส่วนใหญ่ และปกติบุคคลไม่ควรกินสารอาหารรอง ยกเว้นบุคคลที่มีการขาดแสดงชัดเจน[ 4] [ 5] วิตามินดี ซึ่งมีการแนะนำในประเทศนอร์ดิก [ 6]
ความเสี่ยงของอาหารเสริม การใช้เกินขนาด: การบริโภคอาหารเสริมมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้ เช่น การบริโภควิตามิน A ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาตับ
ปฏิกิริยากับยารักษาโรค: อาหารเสริมบางชนิดอาจทำปฏิกิริยากับยาที่ใช้อยู่ เช่น วิตามิน K ที่อาจลดประสิทธิภาพของยาละลายลิ่มเลือด
ความปลอดภัย: ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยอย่างเข้มงวด อาหารเสริมที่ไม่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอาจมีส่วนประกอบที่ไม่ปลอดภัยหรือไม่ได้ผล
คำแนะนำในการใช้อาหารเสริม ปรึกษาแพทย์: ก่อนเริ่มใช้ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพหรือใช้ยารักษาโรค
อ่านฉลาก: ควรอ่านฉลากอย่างละเอียด เพื่อทราบถึงส่วนประกอบ ปริมาณการใช้ และคำเตือนต่างๆ
เลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง: เลือกอาหารเสริมที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ เช่น อย. (องค์การอาหารและยา)
↑ Park, Madison. "Half of Americans use supplements" . CNN . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม เมื่อ 2020-07-30. สืบค้นเมื่อ 3 October 2013 . ↑ Grace, Emily. "How to choose the best supplement" . Health Beacon . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม เมื่อ 2013-09-26. สืบค้นเมื่อ 3 October 2013 . ↑ Staff, FDA/ FDA FAQ's on Dietary Supplements
↑ Guallar E, Stranges S, Mulrow C, Appel LJ, Miller ER (December 2013). "Enough is enough: Stop wasting money on vitamin and mineral supplements". Ann. Intern. Med. (Editorial). 159 (12): 850–1. doi :10.7326/0003-4819-159-12-201312170-00011 . PMID 24490268 . {{cite journal }}: CS1 maint: multiple names: authors list (ลิงก์ )↑ Questions To Ask Before Taking Vitamin and Mineral Supplements เก็บถาวร 2017-06-22 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน , Nutrition.gov, accessed 2013-12-22.↑ New Nordic Nutrition Recommendations: Focus on quality and the whole diet เก็บถาวร 2016-03-06 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน , Norden.org 03.10.2013.
