อาซีนัน![]() อาซีนัน เบอตาวี |
| มื้อ | อาหารว่าง |
|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
|---|
| ภูมิภาค | จาการ์ตาและชวาตะวันตก |
|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภมิห้อง |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | ผักหรือผลไม้หลายชนิดดองในซอสที่เปรี้ยว หวานและร้อน |
|---|
|
อาซีนัน โบโกร์
อาซีนัน (Asinan) เป็นผักดองในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู ทำจากผักหรือผลไม้ ที่เป็นที่นิยมทั่วอินโดนีเซีย คำว่าอาซีนันในภาษาอินโดนีเซียหมายถึงเค็ม ซึ่งหมายถึงกระบวนการทำที่นำผักลงแช่ในน้ำเกลือ อาซีนันมีลักษณะคล้ายคลึงกับโรยัก เพียงแต่โรยักนั้นรับประทานสด ส่วนอาซีนันเป็นการถนอมอาหาร ในอินโดนีเซียมีอาซีนันหลายแบบที่เป็นที่นิยมได้แก่
