Denna ört kallas ibland enbart för krasse, men bör ej blandas samman med prydnadsväxterna i släktet krassar, exempelvis indiankrasse. Smörgåskrasse kan bli upp till 60 cm hög.
Fröna gror lätt, och smörgåskrasse kan därför lätt odlas hemma.
Groddarna blir 5–6 mm långa och 3–4 mm breda på en vecka från sådd, och kan skördas betydligt längre efter två veckor.
Normalt konsumeras smörgåskrasse, när den blivit mellan 5 och 13 cm hög, men bladen kan ätas under hela växtens livstid.
Örtens groddar används färska som kryddgrönt på smörgås, i sallader och sås. De förlorar mycket av smaken om de värms. Kryddkrasse har starkare smak än sin släkting vattenkrasse.
Färska eller torkade frön kan användas för att ge en pepprig smak.
Hälsosam sallat, drifwer urin, botar skjörbjugg, som hela denna class: fröen stötte med wattn eller olja til salwa, borttaga hufwudsår hos barn, då den påstrykes
„
Näringsämnen
100 g färsk smörgåskrasse innehåller: Energi 32 kcal (134 kjoule)
