Senare vistades han i Paris, som kejsarinnan Eugénie de Montijos sånglärare, där hans förläggare rekommenderade honom att byta sitt efternamn till Yradier.
Yradier blev främst känd för sina habaneras (sånger från Havanna), och speciellt för den med namnet La Paloma som komponerades något år före Yradiers död, och postumt gjorde hans habaneras enormt populära i Spanien, Amerika och särskilt i Mexiko.
Ytterligare en känd habanera av Yradier heter El Arreglito och användes av Georges Bizet, i hans opera Carmen (1873), för den berömda arian känd som "L'amour est un oiseau rebelle".
