Stefanelli var under 2014 och 2015 utlånad till Villa Dálmine, där han spelade sammanlagt 27 matcher och gjorde fem mål i Primera B Metropolitana (argentinska tredjedivisionen) och Primera B Nacional (argentinska andradivisionen). Stefanelli spelade 15 matcher och gjorde fyra mål för Defensa y Justicia i Primera División de Argentina 2016. Säsongen 2016/2017 gjorde han sju mål på 19 matcher för klubben.
Den 30 juni 2017 värvades Stefanelli av AIK, där han skrev på ett 3,5-årskontrakt.[1] Den 16 juli 2017 gjorde Stefanelli allsvensk debut i en 1–0-vinst över IFK Norrköping.[2] Den 1 oktober 2017 gjorde Stefanelli ett hattrick i en 5–2-vinst över IF Elfsborg.[3]
Den 18 januari 2019 lånades Stefanelli ut till cypriotiska Anorthosis Famagusta på ett låneavtal över vårsäsongen 2019.[4] I augusti 2019 lånades Stefanelli ut till Unión La Calera.[5] Den 23 januari 2020 värvades Stefanelli av Unión La Calera.[6] Den 26 februari 2021 bekräftade AIK att man värvade tillbaka Stefanelli.[7]