Karl Josef Napoleon Balling

Karl Josef Napoleon Balling.

Karl Josef Napoleon Balling, född 21 april 1805 i Gabrielshütte, Böhmen, död 17 mars 1868, var en österrikisk kemist.

Balling var professor vid Polytechnikum i Prag. Han anses vara grundaren av den vetenskapliga jäsningstekniken. Han införde även sackarimetern (sockermätaren) vid bryggerier och brännvinsbrännerier och arbetade för jordbrukets främjande.

Bibliografi (i urval)

• Die Gährungschemie wissenschaftlich begründet und in ihrer Anwendung auf Weinbereitung, Bierbrauerei, Branntweinbrennerei und Hefenerzeugung praktisch dargestellt (1845-47, tredje upplagan 1865).

Bilder & media

Källor

• Balling, Karl Joseph Napoleon i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1904)
• Svensk uppslagsbok. Lund 1929