Exsudat, eller sårvätska, är en ödemisk vätska med hög proteinhalt som innehåller inflammatoriska celler och ofta kan ses tidigt vid akut inflammation.
Exsudaten kan delas in i fyra olika klasser:
Serös. Gul eller gulaktig vätska, till exempel lättflytande snor vid förkylning.
Seroangiunös. Serös vätska innehållande erytrocyter, vilket ger den en mer röd ton.