Ernst Hildebrand, född den 8 mars 1833 i Falkenberg/Heideblick, död den 17 november 1924 i Berlin, var en tysk historie- och porträttmålare.
Hildebrand studerade i Berlin med avbrott för en studievistelse i Paris 1861-1862. 1875 utnämndes han till professor vid konstskolan i Karlsruhe. 1880-1885 lärare vid konstakademin i Berlin.
Av hälsoskäl avsade han sig den akademiska undervisningen 1885, förblev dock akademimedlem.
Han har målat porträtt, genrer, historiska bilder: Tullia kör över sin faders kropp (1886, rådhuset i Berlin), Drottning Luise på flykt (1889, Nationalgalleriet), Kristus på Oljeberget (1896), Kristi korsfästelse (1910).
Ernst Hildebrands bror Max konstruerade optiska instrument.
King’s German legion återför sina regementsfanor till garnisonskyrkan i Hannover 1916. Huvuddel av väggmålning i "Ständehaus" i Hannover (1888-), totalförstörd 1944.
Drottning Luise av Preussen på flykt till Memel undan Napoleon (1889, tidigare Nationalgaleriet i Berlin, saknas efter 1945).
Hedwig (1870-1891), konstnärens dotter (1891).
Professor Karl Möbius (1895), Berliner Museum für Naturkunde.
Kristus på Oljeberget (1896).
Kristi korsfästelse (1910-1913), numera altartavla i kyrkan i Hillerstorp.