Kundts arbeten sträcker sig över fysikens hela område. Synnerligen värdefull är den av honom uppfunna metoden att medelst stavars longitudinella vibrationer försätta luftpelare i svängningar. Med denna metod, vilken kräver endast små gaskvantiteter, lyckades han bland annat att bestämma förhållandet mellan specifika värmet hos en gas vid konstant volym och hos samma gas vid konstant tryck.
Ett annat område för Kundts studier är anomala dispersionen, vilken han visade sammanhänga med vissa ämnens benägenhet att uppsupa vissa färger. Förtjänstfulla är även hans undersökningar om gasers friktion och ledningsförmåga för värme samt om polarisationsplanets vridning hos gaser. Under det sista tiotalet år av sin levnad undersökte han tunna metallplattors egenskaper, såsom polarisationsplanets vridning i ett magnetfält och särskilt deras brytningsförmåga för ljus.
