Äppelkaka är en vanlig efterrätt, en kaka med äpplen som huvudingrediens. Det finns många olika varianter med äpplen eller äppelmos,[1] bröd eller skorpor[2] och med eller utan ägg. Äppelpaj kan göras på paj- eller smuldeg. Äppelkaka eller äppelpaj serveras ofta med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass. Äppelkaka är belagt i svenska språket från år 1730.[1]
I Finland bakade man på 1800-talet en knaprig äppelkaka med rågsmak av riven sötsur limpa och äppelmos.[3]
