Ovaj enzim učestvuje u karotenoidnoj biosintezi. On katalizuje od jednog do tri koraka desaturacije, cf. EC 1.3.99.29, fitoenska desaturaza (formira zeta-karoten), EC 1.3.99.30, fitoenska desaturaza (formira 3,4-didehidrolikopen), EC 1.3.99.31, fitoenska desaturaza (formira likopen). Ovaj enzim aktivfira FAD.
Reference
^Raisig, A., Bartley, G., Scolnik, P. and Sandmann, G. (1996). „Purification in an active state and properties of the 3-step phytoene desaturase from Rhodobacter capsulatus overexpressed in Escherichia coli”. J. Biochem. 119: 559—564. PMID8830054.CS1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)
^Wang, C.W. & Liao, J.C. (2001). „Alteration of product specificity of Rhodobacter sphaeroides phytoene desaturase by directed evolution”. J. Biol. Chem. 276: 41161—41164. PMID11526111.