Trvalé osídlenie lokality doložené archeologickými nálezmi je už z mladšej doby kamennej. Prvá písomná zmienka o obci pod názvom Monar pochádza z roku 1214. V tom čase sa v obci vyrábali šperky.
Počas tatárskeho vpádu roku 1241 sa časť obyvateľstva obce Monar odsťahovala a do obce sa už nevrátila. Dedina Monar bola aj v 14. storočí pravdepodobne vyľudnená, lebo ju znovu osídľovali. Tieto opustené domy obsadzovali nemeckí prisťahovalci. Chorvátsky Grob sa z tých čias spomína pod názvom Aysgruab. V roku 1545 španielske vojská kráľa Ferdinanda dedinu vypálili.
K výraznému ústupu chorvátčiny došlo začiatkom 20. storočia, no jej prítomnosť pretrváva v obci až dodnes.
Súčasnosť
V roku 2001 bolo v obci sčítaných 1587 obyvateľov. Koncom roku 2009 žilo v obci vyše 3 000 obyvateľov. K 31. 12. 2015 bol počet obyvateľov v obci 5 040 a k 31. 12. 2016 sa v obci nachádzalo už 5 388 obyvateľov. Posledné sčítanie z roku 2021 ukázalo 6830 obyvateľov s trvalým pobytom. Podľa údajov samosprávy, dosiahol počet obyvateľov Chorvátskeho Grobu k 31.12. 2022 hodnotu 7289.
údaje:Sčítanie obyvateľov, domov a bytov v roku2011
Materinským jazykom sa rozumie reč, ktorou s obyvateľom hovorili rodičia.
materinský jazyk
počet hovoriacich
spolu
6830
slovenský
6158
nezistený
375
chorvátsky
14
ostatné
12
maďarský
61
český
46
Materinský jazyk obyvateľov podľa sčítania v roku 2011.
vierovyznanie
počet
spolu
6830
Rímskokatolícka cirkev
3037
bez vyznania a nezistení
2796
Evanjelická cirkev augsburského vyznania (luteráni)
203
ostatné
38
Gréckokatolícka cirkev
116
Náboženské zloženie obyvateľstva podľa sčítania v roku 2011.
1910
údaje:Sčítanie obyvateľov, domov a bytov v roku 1910
V roku 1910 sa nezisťoval materinský jazyk obyvateľa, teda reč, ktorou s daným obyvateľov hovorili rodičia (v prípade dvoch rečí sa prihliadalo na reč matky), a ktorú, hovoriaci používal pri komunikácií s okolím, ale prihliadalo sa na osobnú preferenciu odpovedajúceho. Išlo o reč, ktorou odpovedajúci najčastejšie a najradšej hovorí, dokonca to mohol byť aj jazyk, ktorý sa obyvateľ naučil v škole a mohol byť tak odlišný od jazyka jeho matky (rodičov). Bol to výsledok silnejúcej maďarizácie zo strany uhorských úradov, kedy sa mnoho obyvateľov hlásilo za Maďarov z ekonomických, politických a spoločenských dôvodôv (tzv. papieroví Maďari). Vo veľa prípadoch však išlo o skreslené štatistické údaje zo strany sčítavacích komisárov.
Zatiaľ čo na konci 19. storočia,podľa uhorského sčítania ešte v obci prevažovalo chorvátske obyvateľstvo, na začiatku 20. storočia sa chorvátske obyvateľstvo vo veľkej miere poslovenčilo (najmä kvôli jazykovej príbuznosti slovenčiny a chorvátčiny) a v roku 1910 už tvorilo iba významnú menšinu. Naďalej sa však zachovávala kultúrna odlišnosť a povedomie o chorvátskom pôvode.
jazyk
počet hovoriacich
spolu
1137
slovenský
687
chorvátsky
330
maďarský
85
rusínsky
23
nemecký
9
ostatné
3
Jazykové zloženie obyvateľstva podľa sčítania v roku 1910.
vierovyznanie
počet
spolu
1137
Rímskokatolícka cirkev
1100
Gréckokatolícka cirkev
23
Evanjelická cirkev augsburského vyznania (luteráni)
14
Náboženské zloženie obyvateľstva podľa sčítania v roku 1910.
1880
údaje:Sčítanie obyvateľov, domov a bytov v roku 1880
Na konci 19. storočia v obci prevažovalo chorvátske obyvateľstvo, ktoré prišlo do obce v priebehu 16-17.storočia.
materinský jazyk
počet hovoriacich
spolu
861
chorvátsky
545
slovenský
223
nezistení
49
maďarský
25
nemecký
11
ostatné
8
Jazykové zloženie obyvateľstva podľa sčítania v roku 1880.
Verejná doprava
Verejnú dopravu do obce zabezpečuje spoločnosť ARRIVA zo Zlatých pieskov linkami 525 a 527 (cez miestnu časť Čierna Voda) a linkou 528 (cez Ivanku pri Dunaji a Bernolákovo). Obec tiež obsluhuje nočná linka 598 premávajúca z Hodžovho nám. Autobusy premávajú podľa cestovného poriadku zverejneného na stránke IDSBK - [1]. Cestovné v rámci Bratislavského kraja je integrované prostredníctvom IDS BK. Obec Chorvátsky Grob je v IDS BK zóne 525 a miestna časť Čierna Voda v zóne 610.
Výsledky komunálnych volieb 2022
V komunálnych voľbách 2022 si občania Chorvátskeho Grobu zvolili za starostu JUDr. Mgr. Vladimíru Vydrovú. V obecnom zastupiteľstve je zvolených 11 poslancov.
