Эпплби (англ. Appleby) — имя собственное; распространено в виде фамилий.
- Эпплби, Роберт Джон (более известен под фамилией Казински; род. 1983) — английский актёр театра, кино и телевидения и модель.
- Эпплби, Шири (род. 1978) — американская актриса.
Другое
- Замок Эпплби — укреплённый историческо-архитектурный комплекс на северо-западе Англии в графстве Камбрия.
