Это — небольшое листопадное дерево высотой до 20 м с тёмно-серой или коричневатой корой. Растение двудомное, хотя некоторые экземпляры однодомные. Живёт до 100—150 лет.
Листья крупные длиной 15,2 см, кожистые, овальной формы с сердцевидной основой и заострённым концом.
Цветки однополые, опыляются насекомыми или ветром.
Плод ягодовидный с сочной мякотью. Семена с тонкой кожурой и очень твёрдым эндоспермом.
Светолюбива. Предпочитает защищённые от ветра участки. Зимостойка, переносит морозы до −25…-30 °C, иногда до −37 °C. Почвы предпочитает кислые и нейтральные (pH 5-8) лёгкие. Влаголюбива, но мирится с сухостью почвы. Корневая система глубокая стержневая.
Использование
Американское дерево хурмы, несущее плоды осенью
Плоды хурмы виргинской съедобны и по своей питательности стоя́т выше всех других плодов умеренной зоны[1]. В её плодах содержится до 44 % сахара, пектин, яблочная кислота и другие компоненты.
Плоды используются в сыром виде, как сухофрукты и для кондитерских изделий. До XVI века индейцы готовили из плодов пиво и водку. Может идти на корм для свиней и служить источником дубильных веществ.
Обжаренные и измельчённые семена хурмы виргинской использовались населением штатов Юга и солдатами армии Конфедерации во время Гражданской войны в США как заменитель кофе[4].
Главное использование в настоящее время — как декоративное растение и как подвой для Diospyros kaki. Растение отличается высокой урожайностью, невзыскательностью, переносит морозы до -25 или -30° С.
↑Common Persimmon - Diospyros virginiana(англ.). Department of Horticulture, College of Agriculture, Food and Environment. University of Kentucky. Дата обращения: 2 февраля 2019. Архивировано 2 февраля 2019 года.
