Николь дебютировала в кино в 1995 году, сыграв небольшую роль в научно-фантастическом сериале «Звёздный путь: Глубокий космос 9». Всего она сыграла в 32-х фильмах и телесериалах. Снимается под фамилией Форестер (фамилия её бабушки по отцовской линии). Один из известных фильмов, фильм «Злой».
Личная жизнь
С 11 октября2008 года Николь замужем за Полом Брауном. У супругов есть двое детей — дочь Фрэнсис Элинор Браун (род.11.02.2009)[2] и сын Пол Уокер Браун-третий (род.14.10.2010).